Bizcocho duro

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 kg. de azúcar glass
• 1 y 1/2 kg. de harina
• 1 y 1/2 palitos de canela
• 2 cucharaditas de matalauva
• Ralladura de 2 limones
• 3 clavos
• Almendras

Para la masa madre:

• 220 g. de harina
• 10 g. de levadura fresca
• 100 g. de agua
• 2 cucharadas de azúcar