Bizcocho de las carmelitas descalzas de sevilla

Ingredientes

Masa Madre...:

Añadimos en un bol:

• 1 vaso de harina de fuerza
• 1 vaso de leche
• 1/2 vaso de azúcar
• 1/2 sobre de levadura
• Mezclamos con una cuchara de madera todos los ingredientes y tapamos con un paño hasta el día siguiente.

Añadimos a nuestra masa madre:

• 1 vaso de harina
• 1 vaso de azúcar

Volvemos a añadir a nuestra masa:

• 1 vaso de harina
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de azucar

Añadimos a la masa restante:

• 2 vasos de harina
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de leche
• 1 sobre de levadura tipo Royal
• 2 huevos enteros
• 1 manzana partida en trozos pequeños
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de canela molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 vaso de frutos secos (esta vez no los puse)

Preparación

• Ahora empieza la receta de nuestro bizcocho, los que tengáis la masa madre empezáis desde aquí
  
  Día 1...:
  
  Añadimos a nuestra masa madre:
  1 vaso de harina
  1 vaso de azúcar
  NO MEZCLAMOS NI REMOVEMOS, solo volvemos a tapar con nuestro paño
• Día 2...:
  
  Mezclamos con una cuchara los ingredientes que pusimos el día anterior y volvemos a tapar con nuestro paño hasta el día siguiente.
• Día 3 y Día 4...:
  
  NO SE TOCA, ni añadimos ni removemos.
• Día 5...:
  
  Añadimos a nuestra masa:
  1 vaso de harina
  1 vaso de leche
  1 vaso de azucar
  Y SIN MEZCLAR lo volvemos a tapar.
• Día 6...:
  
  Mezclamos con la cuchara los ingredientes del día anterior y volvemos a tapar.
• Día 7,8,9...:
  
  NO SE TOCA, lo dejamos descansar para que nuestra masa fermente y se impregne de aromas.
• Día 10...:
  
  Primero retiramos 3 vasos de nuestra mezcla, son para regalar y seguir con la tradición de desear suerte y salud o para nosotros por si queremos repetir ( se pueden congelar y así tendremos nuestra masa madre ).
  Añadimos a la masa restante:
  2 vasos de harina
  1 vaso de aceite de oliva
  1 vaso de azúcar
  1 vaso de leche
  1 sobre de levadura tipo Royal
  2 huevos enteros
  1 manzana partida en trozos pequeños
  1 pizca de sal
  1 pizca de canela molida
  1 cucharadita de extracto de vainilla
  1 vaso de frutos secos (esta vez no los puse)
  Se mezcla todo muy bien con la cuchara, vertemos la mezcla en nuestro molde previamente preparado e introducimos en nuestro horno precalentado a 170ºc, calor arriba y abajo en la zona media, dejamos que se haga 1 hora aproximadamente o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
  Con el horno apagado y la puerta semi-abierta mantenemos unos minutos mas el bizcocho dentro del horno para que se atempere, luego dejamos enfriar y desmoldamos, y ya lo tenemos, a que apetece?

Preguntas

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