Pa de pessic de vic

Ingredientes

• 6 huevos
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina
• una cucharadita de levadura

Preparación

• Separar las claras de las yemas. Montarlas a punto de nieve e ir añadiendo el azúcar poco a poco, seguir batiendo durante 5 minutos.
• Añadir las yemas batidas, mezclarlas con las claras e ir añadiendo la harina que la tendremos tamizada con la levadura, muy suavemente.
• Se puede forrar un molde con papel, o bien engrasarlo y echarle la mezcla.
• Hornear durante 20 min a 180º calor por abajo.Dejar reposar unos 10 min en el horno apagado.Desmoldar con cuidado y dejar enfriar.

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