Mona de pascua

Ingredientes

• 14 huevos.
• Sobre 1 kg de harina.
• 1 vaso(de los de agua) de leche.
• 80 grs de azúcar.
• un pellizco de sal.
• 1 vaso de anís.
• manteca o mantequilla.
• ralladura de 1 limón.
• 50 grs de levadura de panadería.
• 1 vaso(de los de agua) de aceite.
• 2 cucharillas colmadas de canela en polvo.

Preparación

• Casca 10 huevos y bate a mano. Añade la leche templada en la que habrás deshecho la levadura. Agrega el anís,la canela, el azúcar,el sal, la ralladura del limón y el aceite.
• Mezcla todos los ingredientes bien, con la ayuda de unas varillas. A continuación ves añadiendo la harina, toda la que admita para formar una masa.
• Amasa bien y divide en dos partes, colócalas encima de la placa con papel de horno, para luego dejarla fermentar unas dos horas, tapada con un paño y en un sitio fresco.
• Pon a cocer los 2 huevos restantes, y ya cocidos, cuando la masa esté bien subida y lista para meterla al horno, haz un agujero en el medio de la misma, añade un poco de manteca e incrusta el huevo cocido.
• Píntalas con huevo batido, y espolvorea azúcar humedecido en anís por encima. Métela en el horno a cocer a 200º durante 40 - 45 minutos.

Preguntas

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