Encanelado

Ingredientes

• 2 huevos
• 80 ml de vino oporto
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 cucharita de clavo en polvo
• 1/2 cucharita de levadura
• 150 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 3 cucharas de mantequilla derretida
• 1/4 taza de azúcar mezclada con canela

Preparación

• Precalentamos el horno a 180 ° C. Mezclamos la mantequilla, y el azúcar hasta que quede una crema.
• Luego vamos agregando los huevos, sin dejar de batir, luego la esencia de vainilla. Incorporamos el oporto y añadimos la harina mezclada con la levadura y el clavo de olor y mezclamos suavemente.
• Echamos la mezcla en un molde engrasado previamente con un poco de la mantequilla derretida. Horneamos durante 25-30 minutos.
• Al retirar del horno y aún en caliente, extendemos la mantequilla derretida en la parte superior y le espolvoremos con el azúcar mezclada con la canela. Dejamos que enfriar y servimos.

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