Bizcochos crocantes

Name: Bizcochos crocantes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 50 g de manteca; 500 g de harina; 20 g de levadura; 100 cc de aceite; 150 ccc de agua; sal c/n

Aperitivo

Fácil

25 min

3720 Kcal

Ingredientes

50 g de manteca
500 g de harina
20 g de levadura
100 cc de aceite
150 ccc de agua
sal c/n

Costo estimado: 5.1€ (1.7€/porción)

También te puede gustar

Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Disolvemos la levadura en el agua tibia, agregamos una cucharadita de azúcar y dos cucharadas de harina, disolvemos bien y dejamos leudar por diez minutos.
Agregamos la manteca pomada, el aceite, revolvemos y vamos incorporando de a poco la harina unida previamente con la sal, hasta formar una masa tierna y que no se nos pegue en los dedos.
Colocamos sobre la mesa y la sobamos (llevamos la masa desde afuera hacia adentro y hacemos presión con el puño cerrado o con la zona carpiana (base de la mano), mientras la giramos durante 10 minutos.
Dejamos descansar hasta que duplique su volumen. Desgasificamos, dividimos en dos o tres partes. Estiramos lo mas finita posible. Pinchamos bien con rodillo o tenedor para que la masa no se infle.
Cortamos los bizcochitos del tamaño deseado. Colocamos en una placa limpia (sin aceite o manteca) y llevamos a un horno suave entre 7 y 10 minutos, estando siempre atentos porque se cocinan rápido. Una vez doraditos retirarlos.