7 bizcochos otoñales con ingredientes de temporada
La temporada ya se nota en la cocina. Calabazas, manzanas y peras empiezan a ocupar espacio en la cesta de la compra y, de pronto, hornear un bizcocho se convierte en plan de fin de semana. En mi casa siempre ocurre lo mismo: alguien llega con una bolsa de manzanas “porque estaban muy bien de precio” o con una calabaza enorme que parece tener vida propia. Y claro, hay que darle salida. Un bizcocho de manzana con canela, uno de calabaza con nuez moscada, quizá un pastel de peras con almendra. El horno encendido, el aroma que se queda flotando y la sensación de que el otoño, más que estación, también se come.
Y si no sabes por dónde empezar, aquí tienes siete bizcochos de temporada, con frutas y verduras otoñales, que, esperamos, te animen a encender el horno.
Bizcocho de plátano
El plátano es casi un comodín en repostería y en otoño se agradece su dulzor maduro. Cuando la piel empieza a mancharse de marrón, es el momento perfecto para un bizcocho húmedo que dura días entero sin secarse. De ahí nació el banana bread, pero también funciona en galletas blandas, tortitas rápidas o magdalenas.
Se te están poniendo maduros los plátanos en la cesta de la fruta? Úsalos para hacer un delicioso bizcocho extra esponjoso! Y además, con chocolate :) Una receta super fácil de hacer y que gracias a los plátanos maduros, te permitirá reducir la...
Bizcocho de pera
Las peras de otoño tienen esa carne jugosa que parece derretirse en la boca, pero no todas responden igual al horno. Las conferencia, en su mejor momento en esta estación, mantienen firmeza y aroma, lo que las hace ideales para bizcochos y tartas invertidas. Para un resultado más meloso, funcionan también las blanquillas, que se funden con la miga y aportan dulzor extra. En casa, además, se prestan a compotas especiadas o a desaparecer casi sin darnos cuenta, recién salidas del horno con hojaldre.
Para degustarlo, preparamos un pastel muy goloso y afrutado: ¡chocolate + peras! Esponjoso y delicioso. Te va a encantar. Ideal para hacer con los peques. Sigue nuestro paso a paso y consigue un pastel hecho en casa 100%!
Bizcocho de limón
El limón es un imprescindible todo el año, pero en otoño sus pieles se vuelven más fragantes y los bizcochos agradecen ese frescor que corta lo dulce. Unas ralladuras bastan para transformar una masa sencilla en un pastel que llena la casa de aroma cítrico.
Si buscas una receta rápida y sin complicaciones, el bizcocho de limón en licuadora es ideal: se baten todos los ingredientes y directo al horno. ¡Ideal para acompañar un café!.
Si buscas un bizcocho suave , con un exquisito sabor a limón y, sobre todo, fácil de preparar, ¡has llegado al lugar indicado! Este bizcocho, además de ser delicioso, te permitirá reducir significativamente el uso de vajilla, ya que solo necesitas...
Bizcocho de manzana
Si hay una fruta que define el otoño, esa es la manzana. Reinetas, golden, granny smith… todas tienen cabida en repostería. Se pueden rallar y mezclar con la masa, o colocar en gajos sobre la superficie para que se caramelicen en el horno.
De todas las recetas de bizcocho de manzana que puedas buscar, esta, es sin duda la más fácil y deliciosa! Debido a su cantidad de fruta, este bizcocho queda extra jugoso y perfecto para un desayuno o merienda!
Bizcocho de higos
Los higos llegan con prisa y hay que aprovecharlos: en pocas semanas concentran todo su dulzor y perfume. En bizcochos aportan humedad y un punto meloso que se intensifica con frutos secos. En esta receta los conjugamos con almendra, un binomio que nunca falla.
Un fantástico bizcocho que hacemos con uno de los ingredientes estrella de la temporada: los higos. Además le añadimos almendra para hacerlo todavía más irresistible. Un manjar que podremos disfrutar tanto en el desayuno, la pausa de la mañana o para...
Bizcocho de boniato o batata
El boniato, asado hasta quedar tierno y dorado, es un regalo para la repostería: aporta color, dulzor natural y una textura cremosa que recuerda a la calabaza, pero con más carácter. En la receta que encontrarás a continuación lo combinamos con coco, un contraste fresco que realza su melosidad. También funciona muy bien con especias como la canela o con frutos secos, y al elaborarse con maizena en lugar de harina de trigo, resulta un bizcocho naturalmente sin gluten.
La batata, la solemos cocinar en forma de patatas fritas, puré, gratinado ... Pero, ¿y si lo cocinamos para el postre? Prueba nuestra receta de pastel de batata y coco! Una preparación ultra fácil, 100% casera y que te sorprenderá. Además, esta receta...
Bizcocho de zanahorias - Carrot cake
Las zanahorias de otoño son más dulces y hacen que el clásico carrot cake alcance otra dimensión. No es solo un bizcocho especiado con nueces y canela: es un ejemplo de cómo una verdura humilde puede transformarse en postre elegante.
Siempre has oído hablar de la famosa tarta de zanahoria pero ¿nunca te has atrevido por miedo?, o la has probado pero te encantaría saber ¿Cómo se hace? ¡Pues atentos!
Los bizcochos que vuelven cada otoño
Hornear en esta estación es casi un gesto instintivo: encender el horno, llenar la casa de aroma y esperar a que la miga suba. Cada familia tiene su receta de confianza, esa que acompaña sobremesas largas y cafés humeantes. La cuestión es: ¿cuál es el bizcocho que para ti sabe a otoño?
Patricia González
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