Tarta de zanahoria y nueces, carrot cake

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26 comentarios

Siempre has oído hablar de la famosa tarta de zanahoria pero ¿nunca te has atrevido por miedo?, o la has probado pero te encantaría saber ¿Cómo se hace? ¡Pues atentos!

  • Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
  • Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake, Foto 2
  • Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake, Foto 3
  • Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake, Foto 4
  • Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake, Foto 5
Tipo de receta:
Postre
Número de partes:
8 porciones
Preparación:
30 min
Cocción:
30 min
Listos en:
1 hora
Dificultad:
Medio

Ingredientes

Para el bizcocho:
- 100gr mantequilla
- 3 huevos
- 150ml aceite de girasol
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cdita de canela
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de sal
- 125gr de azúcar moreno
- 125gr de azúcar normal
- 250gr de zanahorias
- 250gr de harina
- 100gr de nueces

Para la crema:
- 100gr de mantequilla sin sal
- 200gr de azúcar glas
- 300gr de queso crema tipo philadelphia

Preparación

Paso 1 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake

Paso 1

Batir los 3 huevos.
añadir cada ingrediente mientras batimos en este orden:
+ aceite
+ mantequilla derretida (no caliente)
+ esencia de vainilla
+ azúcar moreno
+ azúcar normal
+ la mitad de harina
Mezclamos bien.
Paso 2 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake

Paso 2

Añadimos el resto de harina + canela + sal + levadura y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake

Paso 3

Triturar las zanahorias y añadir a la mezcla con ayuda de una espátula. Mezclar bien.
Paso 4 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake

Paso 4

Por último incorporar las nueces y mezclar de nuevo con la espátula.
Paso 5 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake

Paso 5

Engrasar dos moldes del mismo tamaño y verter la masa en ambos.
Hornear durante 30 min a 180ºC
Paso 6 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake

Paso 6

Mientras, haremos la crema.
Mezclar con energía la mantequilla a temperatura ambiente. Añadir el azúcar glas. Volver a mezclar hasta que se haga una crema.
Paso 7 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake

Paso 7

Por último incorporar el queso en crema y mezclar hasta homogeneizarlo todo.
Dejarlo unos 5 min en el frigorífico mientras hacemos el siguiente paso.
Paso 8 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake

Paso 8

Enfriar y desmoldar los bizcochos. Cortarle el exceso sobrante.
Paso 9 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake

Paso 9

Colocar el primer bizcocho abajo. Rellenar con la crema.
Paso 10 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake

Paso 10

Volver a colocar el segundo bizcocho arriba y decorar con la crema ayudándote de una manga pastelera.
Paso 11 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake

Paso 11

Por último espolvorear un poco de canela por encima y meter al frigorifico durante 10 ó 15 min antes de servir.

Preguntas:

¿Me puedes dar la medida de los moldes que usaste? Gracias !

Responder:

Los moldes que usamos eran de 20 cm de diámetro :)

No consigo el queso Philadelphia donde vivo, el que hay viene en un pote y es más cremoso. ¿Alguna sugerencia? Por favor dime de qué medida son los moldes. Gracias.

Responder:

A lo mejor esa marca no la encuentras, pero seguro que queso en crema si. El paquete suele ser de 250 gr. Manteniendo las medidas te quedará bien. Si ves que aun con las cantidades se te queda más líquido, no tienes más que añadir más azúcar glas a la crema y un poquito de más mantequilla. Hasta conseguir la consistencia que queramos. Suerte!


Video







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Comentarios de los miembros (26):

25/06/2015

No pongo las 5 estrellas por la crema de queso.
La prefiero sin mantequilla y una cucharita de zumo de limón. Para que sea más consistente YO PONGO un poquitín de gelatina.
Un bizcocho/tarta RIQUISIMO Y CON LA CREMA DE QUESO MÁS TODAVÍA

(1) (0) Abuso
17/12/2016

Excelente receta! Yo le añadí una cucharadita de gengibre rallado y un poquito de nuez moscada y quedó espectacular. Gracias por compartir.

(1) (0) Abuso
m2804, 22/05/2017

Yo soy una de las personas que no comía zanahorias pero desde que probé esta reseta ..... no se que decirles

yo cociné esta receta
(0) (0) Abuso
pedrolorca, 25/06/2015

Delicioso. Por supuesto, antes de darte este gustazo hazte una carrera de diez kilómetros...jajaja.

(2) (0) Abuso
31/05/2016

MMm queda riquísimo, yo le puse nuez y pasas. muy bueno

yo cociné esta receta
(0) (0) Abuso
02/09/2016

La tengo que hacer. ( se me hace la boca agua )

(0) (0) Abuso
27/06/2015

JESUS!!!! PERO Q SABROSURA!!!!!!!!!!!!

(1) (0) Abuso
Rachelyjair, 16/07/2015

Es un postre rico para toda ocasión

(1) (0) Abuso
19/08/2017

Excelente hoy la hice,riquisima

yo cociné esta receta
(0) (0) Abuso
25/06/2015

Lo haré, se ve provocativo.

(1) (0) Abuso

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