Petitchef

Tarta de zanahoria y nueces, carrot cake

Postre
8 porciones
30 min
30 min
Medio
Siempre has oído hablar de la famosa tarta de zanahoria pero ¿nunca te has atrevido por miedo?, o la has probado pero te encantaría saber ¿Cómo se hace? ¡Pues atentos!

Ingredientes

Número de partes: 8

Para el bizcocho:



150 ml aceite de girasol

2 cucharaditas de levadura

1 cdita de canela

1 cdita de esencia de vainilla

1 cdita de sal

125 gr de azúcar moreno

125 gr de azúcar normal

250 gr de zanahorias

250 gr de harina

100 gr de nueces


Para la crema:

100 gr de mantequilla sin sal

200 gr de azúcar glas

300 gr de queso crema tipo philadelphia

Materiales

Molde de 20 cm de diámetro

Preparación

  • Paso 1 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
    Batir los 3 huevos.
    añadir cada ingrediente mientras batimos en este orden:
    + aceite
    + mantequilla derretida (no caliente)
    + esencia de vainilla
    + azúcar moreno
    + azúcar normal
    + la mitad de harina
    Mezclamos bien.
  • Paso 2 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
    Añadimos el resto de harina + canela + sal + levadura y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  • Paso 3 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
    Triturar las zanahorias y añadir a la mezcla con ayuda de una espátula. Mezclar bien.
  • Paso 4 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
    Por último incorporar las nueces y mezclar de nuevo con la espátula.
  • Paso 5 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
    Engrasar dos moldes del mismo tamaño y verter la masa en ambos.
    Hornear durante 30 min a 180ºC
  • Paso 6 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
    Mientras, haremos la crema.
    Mezclar con energía la mantequilla a temperatura ambiente. Añadir el azúcar glas. Volver a mezclar hasta que se haga una crema.
  • Paso 7 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
    Por último incorporar el queso en crema y mezclar hasta homogeneizarlo todo.
    Dejarlo unos 5 min en el frigorífico mientras hacemos el siguiente paso.
  • Paso 8 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
    Enfriar y desmoldar los bizcochos. Cortarle el exceso sobrante.
  • Paso 9 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
    Colocar el primer bizcocho abajo. Rellenar con la crema.
  • Paso 10 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
    Volver a colocar el segundo bizcocho arriba y decorar con la crema ayudándote de una manga pastelera.
  • Paso 11 - Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake
    Por último espolvorear un poco de canela por encima y meter al frigorifico durante 10 ó 15 min antes de servir.

Video

YouTube

Fotos

Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake, foto 1Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake, foto 2Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake, foto 3Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake, foto 4Tarta de zanahoria y nueces, Carrot cake, foto 5

Preguntas:

¿Me puedes dar la medida de los moldes que usaste? Gracias !

Responder:

Los moldes que usamos eran de 20 cm de diámetro :)

¿La mantequilla puede ser margarina?

Responder:

Para el bizcocho si puedes usar margarina, pero para la crema debes usar mantequilla ya que es esencial para la textura.

No consigo el queso Philadelphia donde vivo, el que hay viene en un pote y es más cremoso. ¿Alguna sugerencia? Por favor dime de qué medida son los moldes. Gracias.

Responder:

A lo mejor esa marca no la encuentras, pero seguro que queso en crema si. El paquete suele ser de 250 gr. Manteniendo las medidas te quedará bien. Si ves que aun con las cantidades se te queda más líquido, no tienes más que añadir más azúcar glas a la crema y un poquito de más mantequilla. Hasta conseguir la consistencia que queramos. Suerte!

La zanahoria se cuece antes para que este mas blandita?

Responder:

No, la zanahora no se cuece en la receta, aunque si quieres probar, puedes hacerlo.

Solo tengo un molde de 26 cm de diámetro ¿que cantidad de ingredientes debo utilizar?

Responder:

Tienes dos opciones, o usar la cantidad de la receta lo cual tendrás una tarta más fina, o añadir la mitad de la receta de más, es decir, en vez de hacer la receta x 2, haces la receta x 1.5. Te ponemos un ejemplo: La receta tiene 100 gr de mantequilla, pues a tu receta le añadirás la mitad del ingrediente de más (50). Lo que serían un total de 150 gr (100 + 50) . Para 200 gr de azúcar glas, tendrás el equivalente a 300 gr (200 + 100 ) Espero que te haya resuelto la duda.

La levadura, es polvo de hornear?

Responder:

Exacto. Levadura química = polvo de hornear. Es el que se utiliza para bizcochos, magdalenas y galletas.




Comentarios de los miembros (30):

martamanan, 25/12/2018

Realmente increíble. El bizcocho está espectacular. Yo no tenía dos moldes así que lo hice todo en uno y después la partí por la mitad, solo hay que dejarlo más tiempo en el horno y listo. Al echar las nueces las espolvoree en harina para que no se fuesen al fondo y quedaron perfectamente repartidas.
Por otra parte, no tenía queso Philadelphia y use mascarpone con menos azucar del que manda, quedó muy rico, la próxima la probaré con el que pone la receta. Postre para quedar genial, está buenísima, gracias.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Alohiya, 12/10/2018

He preparado está receta en un par de ocasiones y nos encanta!!.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
19/08/2017

Excelente hoy la hice,riquisima

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
m2804, 22/05/2017

Yo soy una de las personas que no comía zanahorias pero desde que probé esta reseta ..... no se que decirles

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
s195809, 08/07/2016

Estupenda

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
31/05/2016

MMm queda riquísimo, yo le puse nuez y pasas. muy bueno

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
24/02/2016

Buenisimo un exito

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
24/01/2016

Sencilla y deliciosa

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
genny1702, 20/01/2016

Muy sabroso

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
26/06/2015

Heyyyy

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Tarta de zanahoria: carrot cake
Tarta de zanahoria: carrot cake
3 porciones
40 min
Fácil
3.9 / 5
Receta Tarta de zanahoria- carrot cake
Tarta de zanahoria- carrot cake
4 porciones
30 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Tarta de queso philadelphia
Tarta de queso philadelphia
8 porciones
1 hora
Fácil
4.4 / 5
Receta Tarta de números (number cake)
Tarta de números (number cake)
6 porciones
2h12m
Medio
3.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Zanahoria, 9 cosas que probablemente no sabíasZanahoria, 9 cosas que probablemente no sabíasKit completo para hacer Cake Pops. LékuéKit completo para hacer Cake Pops. LékuéTarta 3 chocolates: 3 sabores para 1 sólo postreTarta 3 chocolates: 3 sabores para 1 sólo postre

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
Al pulpo, ¿hay que "asustarlo" antes de cocerlo?
Voto