Bizcocho de zanahorias y nueces con cobertura de queso y limón

Name: Bizcocho de zanahorias y nueces con cobertura de queso y limón
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de zanahorias ralladas; 200 g de azúcar; 150 g de harina; 150 g de mantequilla; Una cucharadita de levadura en polvo; Una cucharadita de bicarbonato; Una chucharadita de canela; Una cucharadita de zumo de limón; 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón; 50 g de nueces picadas; 2 huevos