Bizcocho de zanahoria, nueces y chocolate

Ingredientes

• 220 g de azúcar moreno
• 4 huevos grandes
• 1 dl de aceite
• 1 cucharadita de esencia de almendras
• 300 g de zanahorias ralladas
• 300 g de harina
• 1 cucharadita rasa de canela en polvo
• 100 g de nueces picadas
• 50 g de almendras
• Chocolate negro
• Ralladura de una naranja pequeña
• 200 g de chocolate fondant
• 200 ml de nata líquida
• 75 g de mantequilla