Bizcocho de zanahoria y chocolate con glaseado de queso

Ingredientes

• 1 yogur de limón
• la medida del yogur de leche
• 1 de aceite
• 2 de azúcar y 3 de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 3 zanahorias
• 100 g chocolate con leche
• 200 g queso crema
• azúcar glass

Preparación

• Batimos las claras a punto de nieve y reservamos. Por otro lado pelamos y picamos las zanahorias y el chocolate muy fino.
• Mezclamos el resto de ingredientes y cuando tengamos una crema uniforme añadimos con cuidado las claras montadas a punto de nieve y a continuación el chocolate y las zanahorias.
• Lo volcamos sobre un molde engrasado y lo introducimos al horno unos 35 minutos a 170ºC. Mientras mezclamos el queso con el azúcar glass y una vez tengamos el bizcocho frío, lo untamos con el glaseado.

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