Brownie de chocolate y queso

Preparación

• Mezclamos el mascarpone + el queso crema + el azúcar. Ahora añadimo el ezúcar avainillado + el huevo (sin batir excesivamente). Sin remover mucho incorporamos la harina tamizada y la nata y reservamos. TMX: todo en el vaso y mezclamos 3 minutos a velocidad 6
• Derretimos el chocolate + la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se nos queme. En otro bol batimos los huevos + azúcar + pizca de sal + vainilla hasta que quede muy espumoso. TMX: 5 minutos a velocidad 6
• Incorporamos una vez esté frio el chocolate a la mezcla de huevos (tiene que estar frio /templado para que no cuajen los huevos). Ahora añadimos la harina tamizada y removemos con la espátula para que quede todo bien homogéneo.
• TMX: añadimos la harina 2 minutos a velocidad 5 y añadimos el chocolate y volvemos a programar 2 mintuos a valocidad 5. En un molde engrasado y enhrainado vertemos la masa brownie y luego la masa de queso (quedando ésta arriba). Con un tenedor pinchamos para hacer dibujos chulos y metemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos aproximádamente