Brownie de chocolate y queso

Ingredientes

• Para la masa de chocolate
• 180 g de mantequilla
• 55 g de chocolate fondant al 70%
• 215 g de azúcar
• 115 g de harina
• 2 huevos
• Para la masa de queso
• 280 g de queso de untar
• 65 g de azúcar
• 2 huevos

Preparación

• Funde la mantequilla con el chocolate al baño maría o en el microondas pero controlando que no se queme, calienta en fracciones de 30 segundos.
• Antes de que el chocolate se haya fundido del todo retíralo, con el calor de la mantequilla y batiendo con una espátula se fusionarán y se fundirán ambos ingredientes.
• Agrega el azúcar y los dos huevos al chocolate, mezcla bien y finalmente tamiza la harina e incorpórala también, mezcla hasta obtener una crema homogénea.
• En otro cuenco mezcla el queso de untar con el azúcar y los dos huevos hasta obtener una crema fina.
• Unta un molde con mantequilla, puedes utilizar el tradicional molde cuadrado o hacer como nosotros.
• Hemos utilizado unos moldes de muffins para hacer brownies individuales.
• También hemos utilizado un molde de cake para hacer una plancha fina de brownie.

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