Petitchef

Tarta de queso y chocolate

Postre
3 porciones
30 min
25 min
Fácil
Se pueden cortar en barritas

Ingredientes

Número de partes: 3
300 g de galletas

50 g de azúcar moreno

75 g de mantequilla derretida

300 g de queso crema

200 g de azúcar blanco


30 g de harina

200 ml de nata

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

200 ml de nata

50 g de mantequilla

200 g de chocolate negro

100 g de azúcar glas

Preparación

  • Reducir las galletas a un puré fino.
  • Mezclar con el azúcar moreno y la mantequilla derretida. Repartir homogéneamente en un molde de horno rectangular, y alisar la superficie.
  • Precalentar el horno a 180 grados. Batir el azúcar, el queso y la harina con una batidora de varillas. A velocidad media, añadir los huevos uno a uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente. Añadir la nata y la vainilla y mezclar hasta integrarlo todo.
  • Verter sobre la base y poner en el horno 45 minutos. Sacar y dejar enfriar. Preparar la ganaché calentando la mantequilla y la nata justo hasta que rompan el hervor. Retirar del fuego y añadir el chocolate en trocitos.
  • Mezclar hasta que se derrita. Añadir el azúcar y mezclar hasta integrarlo. Verter sobre la tarta de queso. Poner en el frigorífico, mejor toda la noche. Cortar en barritas y servir.

Fotos

Tarta de queso y chocolate, foto 1Tarta de queso y chocolate, foto 2Tarta de queso y chocolate, foto 3



Comentarios de los miembros:

13/03/2015

Queeeee pintaza

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