Brownie de chocolate y café

Name: Brownie de chocolate y café
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 100 grs chocolate de cobertura; 60 grs mantequilla; 40 ml de café; 3 huevos; 75 grs de azúcar; 75 grs almendras molidas; 1 cucharada de cacao en polvo; 30 grs de harina; 100 grs para cubrir los brownies

Otro

5 porciones

Medio

50 min

524 Kcal

Ingredientes

100 grs chocolate de cobertura
60 grs mantequilla
40 ml de café
3 huevos
75 grs de azúcar
75 grs almendras molidas
1 cucharada de cacao en polvo
30 grs de harina
100 grs para cubrir los brownies

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Precalentar el horno a 180º C. En un bowl, derretir a fuego bajo 100 grs de cobertura de chocolate con la mantequilla y el café.
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden muy cremosos y añadir el chocolate tibio. Mezclar las almendras con el cacao y harina y añadirlos también.
Engrasamos un molde (utilicé uno de 10x20 cm) y vertemos la masa. Hornear el pastel a media altura durante unos 30 minutos. Sacarlo y dejamos enfriar.
Sacar el pastel cuidadosamente del molde y cortarlo en cuadraditos de unos 5x5 cm. Cubrir los brownies con la cobertura liquida.
Para la cobertura derretimos al baño María o en el micro, el resto del chocolate (100 grs), pero se puede añadir un poquito de mantequilla, o incluso aromatizar al gusto la cobertura con un poco de canela, vainilla o con un chorrete de ron.
Para que me quedase una capa generosa de cobertura, sumergí uno de los lados de los trozos de pastel en la cobertura derretida, dispuesta en un bowl.