Bizcocho de chocolate y café

Ingredientes

• 150 g de chocolate negro
• 2 cl de café
• 1 sobrecito de café soluble
• 125 g de mantequilla
• 4 huevos
• 80 g de azúcar
• 75 g de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo

Preparación

• Fundir el chocolate con el café y el soluble en un recipiente al calor y, añadir la mantequilla a punto de pomada, mezclando bien con la varilla.
• Batir con una batidora los huevos con el azúcar hasta que esponjen bien. Una vez bien montados, se les mezcla el chocolate con el café.
• A continuación, mezclar la harina con la levadura y añadir los huevos con el chocolate.
• Untar de mantequilla un molde y espolvorear de harina, verter en él la masa y se mete en el horno a 160º durante 30 minutos.
• Desmoldar y se acompaña, bien de chatilly, bien de una salsa de frutas, abrir y rellenar con un puré de frutas o con una crema.

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