Una tarde al brasero: bizcocho de chocolate con café

Name: Una tarde al brasero: bizcocho de chocolate con café
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cucharada de café; 200 gr. de chocolate Nestlé postres; 120 gr. mantequilla; 4 huevos; 2 yemas; 120 gr. azúcar moreno; 50 gr. harina; 50 gr. almendra molida; 2 cucharaditas de canela; 300 ml. café fuerte; 120 gr. azúcar moreno; 1 palo de canela

Postre

Fácil

1 h 10 m

958 Kcal

Ahí tienes un delicioso ingreso que constituye unplato completo.

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Comenzamos haciendo un café fuerte, puede ser descafeinado, y reservamos. Derretimos el chocolate con la mantequilla y 1 cucharada de café, mezclando bien hasta obtener una salsa y reservamos.
Batir los huevos, las yemas y el azúcar con unas varillas eléctricas a velocidad máxima al menos 5 minutos, nos quedará una mezcla cremosa y blanquecina.
Mezclar la harina, la almendra molida y la canela y agregar esto a los huevos batiendo lo justo para que se integre. A continuación hacer lo mismo con la salsa de chocolate.
Precalentar el horno a 190º. Engrasar un molde de unos 24 cm. diámetro. Verter la masa y hornear durante 30 minutos. Antes de sacarlo comprobar con un palillo que está hecho, sino poner unos minutos más.
Dejar enfriar, y pasar un cuchillo por el borde antes de desmoldar
En un cazo poner el café, el azúcar y la rama de canela. Calentar dando vueltas hasta que el azúcar se haya diluido, luego dejar hervir 10 minutos para obtener el sirope.