Bizcocho de café

Ingredientes

• 4 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 3 petit suisse naturales (aquí el cambio, porque Pilar le pone un yogur natural)
• 4 cucharadas soperas de leche (para compensar, porque el petit suisse es mas espeso, así que no le pongas la leche si empleas el yogur ).
• 200 gr. de harina
• una pizca de sal
• 1 cucharada sopera de café soluble
• 100 gr. de mantequilla fundida
• 1/2 sobre de levadura

Para decorar:

• 200 gr. de almendra granillo (yo he utilizado la mitad)
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharada de café soluble

Preparación

• En primer lugar prepara en un pequeño bol o plato la decoración. Une la almendra, el glass y el café. Remueve y reserva.
  
  En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar, y cuando espumen echa la mantequilla, los petit suisse, la harina tamizada junto con la levadura, la sal y el café. Y por último las cucharadas de leche.
• Cuando esté todo homogéneo, vierte en el molde elegido (he puesto uno de plum-cake), y adorna por encima con el preparado de almendra.
  
  Al horno abajo a 170º durante 30 minutos, y 10 minutos más añadiendo la parte de arriba del horno. Aunque cada horno ya sabéis que es distinto, y el mío lo conozco en cuanto veo como es la masa.

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