Bizcocho de mascarpone y café

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 gr de azúcar
• Un buen chorro de aceite de girasol
• Algo más de 1/3 de vaso de café solo
• 200 gr de harina
• 250 gr de queso mascarpone
• Un sobre de levadura
• Una pizca de sal

Preparación

• Primero separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.
• En otro bol, ponemos las yemas con el azúcar y batimos hasta que doblen su volumen. Añadimos, entonces, el aceite, sin dejar de batir y, después, el café.
• Tamizamos la harina junto a la levadura sobre la masa y seguimos batiendo hasta tener todo bien mezclado. Añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta tener una masa homogénea.
• Para terminar, vamos incorporando las claras a punto de nieve y mezclamos, con movimientos envolventes, para que no nos bajen.
• Ponemos la mezcla en un molde enmantequillado y metemos en el horno, precalentado a 180º unos 30 - 40 minutos.
  
  Comprobaremos que está hecho, pinchando con una aguja y, si sale limpia, está listo.

Preguntas

Fotos de miembros