Bizcocho de mascarpone y cacao. paso a paso

Ingredientes

• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 tarrina de queso mascarpone (200 g)
• 1/3 de la tarrina de queso de aceite de oliva virgen extra
• 250 g de harina
• 16 g de levadura química
• 5 cucharadas de Cacao sin azúcar
• Azúcar glass

Preparación

• Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan aumentado el volumen y quede una mezcla muy espumosa.
• Incorporamos el queso y el aceite y mezclamos muy bien. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y terminamos de mezclar.
• Separamos la masa en dos, y a una de ellas le añadimos el cacao y lo mezclamos. Engrasamos un molde y ponemos un par de cucharadas de la masa blanca en el centro. A continuación dos cucharadas de la negra en el centro y vamos repitiendo hasta terminar la masa.
• Metemos el molde en el horno precalentado unos 40 minutos a 170º, o si pinchamos con una aguja y vemos que ésta sale seca. Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

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