Bizcocho de mascarpone y mandarina

Name: Bizcocho de mascarpone y mandarina
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 200g de queso mascarpone; 100g de zumo de mandarina; 80g de aceite de girasol; 200 g de harina; 1 sobre de levadura; pizca de sal; ralladura de 1 mandarina; horno; varillas; molde de bavarios; azucar glass

Postre

Fácil

1 h 10 m

No te preocupes por el desayuno para los niños.

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Preparación

Preparación30 min

Cocción40 min

Encendemos el horno a 200ºC, previamente sacamos la bandeja y colocamos encima el molde de silicona. Separamos las yemas de las claras y estas ultimas les echamos la mitad del azucar y la otra mitad en las yemas.
Montamos las yemas a punto de nieve y les añadimos un pizca de sal. Por otro lado batimos con las varillas la otra mitad del azucar con las yemas, añadimos el queso, el zumo, el aceite y la ralladura y batimos.
Tamizamos la harina con la levadura. Vamos añadiendo a la preparación anterior la harina y batiendo con las varillas.
Ahora mezclamos las claras con la preapración de forma manual, con una espatula y con movimientos envolventes para darle el aire al bizocho y que suba y quede esponjoso.
Echamos la preparación en el molde y lo metemos al horno a 165ºC durante unos 40-50 minutos. Alos 40 minutos abrimos y pinchamos a ver si esta hecho.
Apagamos el horno para que siga el calor y no se baje el bizcoho. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. Por ultimo lo cubrimos con azucar glass y colocamos unas tiras de la piel de la mandarina.

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