Bizcocho músico al café

Ingredientes

• 4 huevos
• 150 gr harina
• 125 gr azúcar
• 125 gr mantequilla
• 1 sobre de levadura química royal (16 gr)
• 2 cucharadas de café soluble
• 1 cucharadita de canela
• Frutos secos al gusto (En mi caso piñones, pasas, avellanas, nueces, orejones y dátiles)

Preparación

• Calentar la mantequilla en el microondas hasta que esté blanda e introducirla en un bol junto con el harina, el azúcar, los huevos, el café la canela y la levadura y mezclar bien con una batidora.
• Añadir los frutos secos hechos trocitos pequeños y mezclar bien con una cuchara de madera.
• Poner la mezcla en un molde y al horno a 180º durante unos 45 minutos. Dejar enfriar.
• Para decorar se puede poner por encima azucar glas mezclada con canela para darle más aroma.

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