Bizcocho de calabaza y zanahoria

Ingredientes

• 150 g de mantequilla derretida
• 150 g de azucar
• 6 yemas de huevo
• 150 g de zanahoria
• 150 g de calabaza
• 1 palo de canela
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de una naranja
• 200 g de harina de repostería

Preparación

• Ponemos a cocer la calabaza y la zanahoria con el palo de canela. Se bate la mantequilla un poco derretida con el azúcar. Se añaden las yemas a la mezcla anterior, se sigue batiendo. Trituramos la calabaza y la zanahoria, antes retiramos el palo de canela. Incorporamos el triturado a la mezcla anterior. A todos los ingredientes añadimos la levadura, la ralladura de la naranja y la harina tamizada. Mezclamos todos los ingredientes bien e incorporamos a un molde de horno. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente. Comprobamos pinchando el bizcocho por si tuviéramos que dejar uno minutos mas.

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