Petitchef

Tarta de zanahoria de isabel

Aperitivo
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 kg de zanahorias

15 bollos suizos

80 g de azúcar

150 g. de coco rallado



Para el mazapán:

100 g de almendra molida

100 g de azucar glasé

1 clara de huevo

colorante naranja y verde (preferiblemente en gel)

Preparación

  • Cocer las zanahorias hasta que estén blandas, machacarlas y mezclarlas con el azucar y el coco, cortar los bollos por la mitad. Remojar las rebanadas en leche fría y escurrir el exceso de leche.
  • Colocar las rebanadas sobre un molde desmoldable cubierto con papel film con sobrante hacia los lados para poder cubrir el pastel al final.
  • Poner una capa de crema de zanahoria, otra capa de bollos y otra de zanahoria.
    Terminar con una capa de bollos y cubrir con el film sobrante. Dejar reposar toda la noche con peso encima.
  • Mazapán:
    Mezclar todos los ingredientes menos el colorante. Preparar dos trozos, uno mayor que otro y teñir mezclando bien, el trozo mas grande lo teñimos de naranja y el pequeño de verde.
  • Coger trocitos del naranja y dar forma de zanahoria, con el verde hacer los rabitos a nuestro gusto y con un cuchillo hacer unos cortes a la zanahoria para hacerla mas real. Hornear durante 2-3 minutos a máxima temperatura con gratinador.

Fotos

Tarta de zanahoria de Isabel, foto 1Tarta de zanahoria de Isabel, foto 2

Preguntas:






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