Petitchef

Carrot cake o tarta de zanahoria

Postre
3 porciones
2 horas
30 min
Fácil
Hacía tiempo que quería hacer una de estas tartas, así que escogí una combinación entre varias de la red, cogiendo lo que más me gustaba de cada una. El sabor del bizcocho es muy poco empalagoso, por lo que permite añadirle cobertura o relleno al gusto, yo en este caso he elegido una cobertura de crema de queso tipo Philadelphia, que le da más humedad y un sabor especial.

Ingredientes

Número de partes: 3

Ingredientes para el bizcocho:

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

130 gr. de azúcar blanquilla o 65 gr. de azúcar moreno y 65 gr. de azúcar blanquilla


El jugo de media naranja (si queréis menos aroma de naranja basta con reducir la cantidad de jugo)

La ralladura de la piel de una naranja

200 gr. de zanahoria rallada

200 gr. de harina de trigo (todo uso)

medio sobre de levadura en polvo (unos 7 u 8 gr.)

100 gr. de nueces ( también se le pueden añadir almendras, avellanas o cualquier otro fruto seco, dependiendo de los gustos)

Un puñado de pasas (opcional)


Ingredientes para la crema de queso:

200 gr. de queso tipo Philadelphia

100 gr. de azúcar glass

50 gr. de mantequilla

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

  • Preparación del bizcocho:

    Batir la mantequilla con el azúcar hasta que forme una crema homogénea. Añadir entonces el huevo y batir hasta que se incorpore completamente, e ir a añadiendo la ralladura de piel de naranja, el jugo y la zanahoria, mezclando bien. En este punto tamizaremos la harina junto con la levadura y se lo añadiremos a la masa, y una vez bien mezclado echaremos las nueces a la mezcla.
    Engrasamos un molde de unos 18-20 cm de diámetro, si sólo tenemos una medida más grande nos saldrá un bizcocho más fino que no podremos rellenar en caso de así quererlo y se reducirá el tiempo de cocción. Volcamos la mezcla en el molde y metemos en el horno precalentado a 180º C durante unos 40 minutos, comprobando el punto de cocción a partir de los 30 minutos. Una vez está cocido lo sacamos del horno, dejamos enfriar durante 10 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar completamente antes de rellenarlo o cubrirlo, puesto que la cobertura de crema de queso se funde con el calor y debemos esperar a que el bizcocho esté frío.
  • Preparación de la crema de queso:

    Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que se forma una crema homogénea. El resultado al cubrir la tarta será mejor si dejamos reposar la crema una media hora para que se endurezca un poco y podamos hacer una mejor cobertura.
  • Montaje de la tarta:

    Para montar esta tarta podemos, o bien cubrirla como hice yo en este caso o bien cortar el bizcocho por la mitad, rellenarlo y luego cubrirlo (aunque creo que en este caso el frosting tomaría demasiado protagonismo y el bizcocho pasaría a un segundo plano), es cuestión de gustos. Como he dicho, yo en este caso me limité a cubrirla y teñir la crema de queso que sobró para decorar.

    Por otro lado, otra opción que presenta esta tarta es la de hacer un bizcocho menos fibroso, eliminando gran parte o la totalidad de las nueces, o bien incorporarlas bien molidas para que no se noten demasiado al comer, así como también podemos picar la zanahoria más fina con la misma finalidad, de tal forma que nos quedaría un bizcocho más homogéneo.

Fotos

Carrot Cake o Tarta de Zanahoria, foto 1Carrot Cake o Tarta de Zanahoria, foto 2


Comentarios de los miembros (26):

24/01/2014

Thanks for the information

(0) (0) Abuso
10/11/2013

Ricooo

(0) (0) Abuso
pilar61, 27/08/2013

Riquìsima

(0) (0) Abuso
16/06/2013

Muy rica

(0) (0) Abuso
04/01/2013

Esta muy ricoooo

(1) (0) Abuso
04/01/2013

Exelente delicioso me gusta que las nueses se miren es un verdadero pastel de zahorias.

(1) (0) Abuso
03/01/2013

Excelente 5 estrellas

(1) (0) Abuso
Candia, 03/01/2013

Me parece excelente¡¡¡¡ ya la haré debe ser deliciosa.

(1) (0) Abuso
03/01/2013

Muy rica y facil ,¡¡¡¡¡excelente!!!!!

(1) (0) Abuso
03/01/2013

Super deli deli deliciosa

(1) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Carrot cake
Carrot cake
8 porciones
1h15m
Medio
4.3 / 5
Receta Carrot cake
Carrot cake
2 porciones
1h10m
Fácil
4.2 / 5
Receta Tarta de zanahoria y nueces, carrot cake
Tarta de zanahoria y nueces, carrot cake
8 porciones
1 hora
Medio
4.5 / 5
Receta Gravity cake, tarta gravedad
Gravity cake, tarta gravedad
10 porciones
2 horas
Medio
4.4 / 5
Receta Tarta de números (number cake)
Tarta de números (number cake)
6 porciones
2h12m
Medio
3.7 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Zanahoria, 9 cosas que probablemente no sabíasZanahoria, 9 cosas que probablemente no sabíasKit completo para hacer Cake Pops. LékuéKit completo para hacer Cake Pops. LékuéTarta 3 chocolates: 3 sabores para 1 sólo postreTarta 3 chocolates: 3 sabores para 1 sólo postre

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto