Tartiflette francesa, tradicional de saboya

Name: Tartiflette francesa, tradicional de saboya
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: - 1,2 kg de patatas; - 200 gr de bacon ahumado; - 2 cebollas; - 1 queso reblochon de 450 gr (si no encuentras, puedes poner mozzarella o cualquier otro tipo de queso que se funda bien); - 200 ml de creme fresh o nata espesa; - 100 ml de vino blanco seco

Por Petitchef_oficial

(4.39/5 - 31 votos)
8 comentarios

Este gratinado es perfecto para días de frío. Te llena de energía para entrar en calor y tener la barriga bien llena y contenta :)

Tipo de receta:: Plato
Número de partes:: 6 porciones
Preparación:: 30 min
Cocción:: 20 min
Listos en:: 50 min
Dificultad:: Fácil

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

- 1,2 kg de patatas
- 200 gr de bacon ahumado
- 2 cebollas
- 1 queso reblochon de 450 gr (si no encuentras, puedes poner mozzarella o cualquier otro tipo de queso que se funda bien)
- 200 ml de creme fresh o nata espesa
- 100 ml de vino blanco seco

Materiales

- cacerola
- sartén
- bandeja/fuente para gratinado

Preparación

Paso 1

Pelar y cortaren laminas las patatas. Meter en una cacerola + agua fría + 1 cucharada de sal. Hervir durante 10 min.

Paso 2

En una sartén, pochar la cebolla picada con un poco de aceite. Cuando estén transparentes, añadir el bacon y cocinarlo.

Paso 3

Engrasar con mantequilla una fuente para gratinado. Colocar la mitad de las patatas. Encima, colocar la mitad de cebolla y bacon. Y luego, añadir la mitad de la nata.

Paso 4

Repetir la operación una segunda vez.

Paso 5

Cortar el queso Reblochon en dos a lo ancho con la costra mirando hacia abajo.
Verter por encima el vino blanco.

Paso 6

Hornear 20 minutos a 220°C.

Paso 7

Y listo!

Observaciones:

Opciones:
* El vino no es obligatorio
* El queso puede colocarse también con la costra hacia arriba, pero el queso se gratinará menos.

Patatas: Las patatas puedes cocinarlas a la sartén para darles un toque algo más crujiente. Pero no podemos pasarnos de sobre-cocinarlas, ya que, deben tenerse en el gratinado, sino, se deshacerían como puré.

Informar sobre un error en el texto de recetas

Preguntas:

Video

Por Petitchef_oficial

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Puntúe esta receta:

Comentarios de los miembros:

Mayta, 25/10/2016

Esta receta es fantástica. Bien explicado y con opciones por si no se encuentra algún ingrediente. El reblochon no es fácil de encontrar, ¿valdría también el brie?
Muchas gracias. Me la guardo en favoritos.

(1) (0) Abuso

perrosenmexico, 12/09/2017

Soy vegetariana y le puse hongos en lugar de tocino, el vino fue maravilloso y me encantó, muy buena receta

yo cociné esta receta

(0) (0) Abuso

cleguina, 23/10/2016

Pintaza... y el video espectacular, pondré torta del casar porque el otro no se donde encontrarlo

(1) (0) Abuso

23/10/2016

CON LO QUE ME GUSTAN LAS PATATAS, HUMMMM MARIBEL

(1) (0) Abuso

aiziru, 13/09/2017