Tartiflette francesa, tradicional de Saboya

Name: Tartiflette francesa, tradicional de Saboya
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: es
Ingredients: 1,2 kg de patatas; 200 gr de bacon ahumado; 2 cebollas; 1 queso reblochon de 450 gr (si no encuentras, puedes poner mozzarella o cualquier otro tipo de queso que se funda bien); 200 ml de creme fresh o nata espesa; 100 ml de vino blanco seco

Plato

6 porciones

30 min

20 min

Fácil

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Este gratinado es perfecto para días de frío. Te llena de energía para entrar en calor y tener la barriga bien llena y contenta :)

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Ingredientes

1,2 kg de patatas
200 gr de bacon ahumado
2 cebollas
1 queso reblochon de 450 gr (si no encuentras, puedes poner mozzarella o cualquier otro tipo de queso que se funda bien)
200 ml de creme fresh o nata espesa
100 ml de vino blanco seco

Materiales

- cacerola
- sartén
- bandeja/fuente para gratinado

Preparación

Pelar y cortaren laminas las patatas. Meter en una cacerola + agua fría + 1 cucharada de sal. Hervir durante 10 min.
En una sartén, pochar la cebolla picada con un poco de aceite. Cuando estén transparentes, añadir el bacon y cocinarlo.
Engrasar con mantequilla una fuente para gratinado. Colocar la mitad de las patatas. Encima, colocar la mitad de cebolla y bacon. Y luego, añadir la mitad de la nata.
Repetir la operación una segunda vez.
Cortar el queso Reblochon en dos a lo ancho con la costra mirando hacia arriba y la parte cremosa hacia abajo.
Verter por encima el vino blanco.
Hornear 20 minutos a 220°C.
Y listo!

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Consejos y trucos:

Opciones:
* El vino no es obligatorio

Patatas: Las patatas puedes cocinarlas a la sartén para darles un toque algo más crujiente. Pero no podemos pasarnos de sobre-cocinarlas, ya que, deben tenerse en el gratinado, sino, se deshacerían como puré.