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Tartiflette francesa, tradicional de saboya
Este gratinado es perfecto para días de frío. Te llena de energía para entrar en calor y tener la barriga bien llena y contenta :)
Ingredientes
Número de partes: 6
200 gr de bacon ahumado
1
queso reblochon de 450 gr (si no encuentras, puedes poner mozzarella o cualquier otro tipo de queso que se funda bien)
200 ml de creme fresh o
nata espesa
100 ml de vino blanco seco
Materiales
- cacerola
- sartén
- bandeja/fuente para gratinado
Preparación
- Pelar y cortaren laminas las patatas. Meter en una cacerola + agua fría + 1 cucharada de sal. Hervir durante 10 min.
- En una sartén, pochar la cebolla picada con un poco de aceite. Cuando estén transparentes, añadir el bacon y cocinarlo.
- Engrasar con mantequilla una fuente para gratinado. Colocar la mitad de las patatas. Encima, colocar la mitad de cebolla y bacon. Y luego, añadir la mitad de la nata.
- Repetir la operación una segunda vez.
- Cortar el queso Reblochon en dos a lo ancho con la costra mirando hacia abajo.
Verter por encima el vino blanco. - Hornear 20 minutos a 220°C.
- Y listo!
Observaciones:
Opciones:
* El vino no es obligatorio
* El queso puede colocarse también con la costra hacia arriba, pero el queso se gratinará menos.
Patatas: Las patatas puedes cocinarlas a la sartén para darles un toque algo más crujiente. Pero no podemos pasarnos de sobre-cocinarlas, ya que, deben tenerse en el gratinado, sino, se deshacerían como puré.
Fotos
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Comentarios de los miembros (11):
Soy vegetariana y le puse hongos en lugar de tocino, el vino fue maravilloso y me encantó, muy buena receta
Rico
Fácil, y se ve deliciosa ... la voy a probar
Riquísima! Aunque no tenía queso reblochón y mezclé queso rallado con rodajas de queso de cabra
DEbe de ser una delicia!
Voy a probar hacerla
Excelente receta
Esta receta es fantástica. Bien explicado y con opciones por si no se encuentra algún ingrediente. El reblochon no es fácil de encontrar, ¿valdría también el brie?
Muchas gracias. Me la guardo en favoritos.
BB
Pintaza... y el video espectacular, pondré torta del casar porque el otro no se donde encontrarlo