Tarta de kiwi, plátano y fresas

Ingredientes

Base:

• 500 g de hojaldre

Crema relleno:

• 250 g de leche
• 250 g de leche condensada
• 35 g de maizena
• 4 yemas de huevo
• 50 g de azúcar
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 30 g de mantequilla

Glaseado:

• 100 g de azúcar
• 100 g de agua
• Unos trozos pequeños de kiwi
• 2 cucharaditas de zumo de limón

Decoración:

• 2 plátanos
• 2-3 kiwis
• 4 fresones

Preparación

• Precalienta el horno a 180º. Forra un molde desmontable de 26 o 28 cm. Pincha con un tenedor toda la masa y sella bien los bordes con las manos mojadas en agua. Introdúcela en el horno hasta que comience a dorarse (15 minutos aprox.). Retira y reserva.
• RELLENO: Pon la mariposa en las cuchillas y agrega todos los ingredientes excepto la mantequilla. Bate durante 10 segundos en velocidad 3.Programa 7 minutos, 90º, velocidad 1-1/2.
• Cuando acabe el tiempo agrega la mantequilla, pon sobre el hojaldre y deja enfríar.GLASEADO: Enjuaga bien el vaso y pon los ingredientes del glaseado. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
• MONTAJE Y DECORACIÓN: Mientras tanto, pela y corta las frutas en rodajas finas y colócalas sobre la crema en forma decorativa. Puede utilizar otras frutas si lo desea. Pinta la tarta con el glaseado, cubriendo bien las frutas y déjala en el frigorífico hasta el momento de servir.

Consejos y trucos

Para hacerlo de la manera tradicional, cuando diga velocidad, si dice menos de 2 mezclar con la mano. Si dice más de 2 usar la batidora.
Cuando diga temperatura, utilizar cacerola.

Preguntas

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