Menú diario, 17 de octubre: ensalada de judías blancas, conejo con castañas y tarta de kiwi, plátano y fresas
sábado 17 octubre 2026 08:20 - Patricia González
Ensalada de judías blancas: frescura y color en tu mesa
La ensalada de judías blancas es un entrante ideal que combina frescura y sabor. Con judías blancas cocidas, pimientos rojos y verdes, y una vinagreta de aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez, esta ensalada es perfecta para abrir el apetito. La mezcla de ingredientes no solo aporta un color vibrante, sino también una textura crujiente gracias a las aceitunas negras y la cebolla. Es un plato ligero que se puede disfrutar en cualquier época del año.
Conejo con castañas: un clásico español para disfrutar
El conejo con castañas es una receta que destaca por su sabor y su conexión con la tradición culinaria española. Este plato se elabora con carne de conejo, ajo, zanahoria y un toque de coñac, que le da un sabor profundo y aromático. Las castañas aportan una dulzura natural que contrasta maravillosamente con el pimentón dulce. Cocinado a fuego lento, este plato se convierte en una experiencia reconfortante, ideal para compartir en familia durante las comidas de otoño.
Tarta de kiwi, plátano y fresas: un postre artístico
La tarta de kiwi, plátano y fresas es el cierre perfecto para cualquier comida. Con una base de hojaldre crujiente y un relleno cremoso de leche y yemas de huevo, este postre es tanto delicioso como visualmente atractivo. Decorada con frutas frescas, como kiwis y fresones, esta tarta no solo es un deleite para el paladar, sino también para la vista. Ideal para celebraciones, su preparación puede adaptarse a diferentes métodos, incluyendo el uso de thermomix, lo que la convierte en una opción muy versátil.
Tarta de kiwi, plátano y fresas
Una receta de postre ideal para grandes fiestas con decoración artística. Puedes hacerlo con o sin thermomix.
Preguntas frecuentes sobre el menú diario
¿Puedo preparar la ensalada de judías blancas con antelación?
Sí, puedes prepararla unas horas antes y mantenerla en el refrigerador.
¿Qué tipo de carne se puede usar en lugar de conejo?
Puedes sustituir el conejo por pollo si lo prefieres.
¿Es necesario usar thermomix para la tarta?
No, puedes hacerla de manera tradicional sin problemas.
¿Puedo sustituir las castañas por otro ingrediente?
Sí, puedes usar nueces o almendras si lo deseas.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta?
La tarta se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días.
Sí, puedes prepararla unas horas antes y mantenerla en el refrigerador.
¿Qué tipo de carne se puede usar en lugar de conejo?
Puedes sustituir el conejo por pollo si lo prefieres.
¿Es necesario usar thermomix para la tarta?
No, puedes hacerla de manera tradicional sin problemas.
¿Puedo sustituir las castañas por otro ingrediente?
Sí, puedes usar nueces o almendras si lo deseas.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta?
La tarta se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días.
Lista de compras para el menú diario
Ensalada de judías blancas
- 500 gr (ó 600 gr) de judías blancas cocidas
- 100 gr de pimiento rojo
- 100 gr de pimiento verde
- 200 gr de cebolla
- 70 gr de aceitunas negras
- 120 gr de aceite de oliva virgen extra
- 40 gr de vinagre de jerez
- Sal (al gusto)
- un conejo
- 2 dientes de ajo
- una zanahoria
- 1 tomate
- 100 gr de jamón en tacos
- 1 hoja de laurel
- perejil
- sal
- pimienta
- 300 gr de castañas (aproximadamente)
- medio vaso de coñac
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- azafrán en hebra
- caldo de carne
- 500 g de hojaldre
- 250 g de leche
- 250 g de leche condensada
- 35 g de maizena
- 4 yemas de huevo
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 30 g de mantequilla
- 100 g de azúcar (para el glaseado)
- 100 g de agua (para el glaseado)
- Unos trozos pequeños de kiwi
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 2 plátanos
- 2-3 kiwis
- 4 fresones
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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