Ensalada de judías blancas

Name: Ensalada de judías blancas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr (ó 600 gr) de judías blancas cocidas; 100 gr de pimiento rojo; 100 gr de pimiento verde; 200 gr de cebolla; 70 gr de aceitunas negras; 120 gr de aceite de oliva virgen extra; 40 gr de vinagre de jerez; Sal (al gusto)

Entrante

Fácil

40 min

308 Kcal

Una buena comida con una buena decoración.

Ingredientes

500 gr (ó 600 gr) de judías blancas cocidas

Vinagreta:

100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
200 gr de cebolla
70 gr de aceitunas negras
120 gr de aceite de oliva virgen extra
40 gr de vinagre de jerez
Sal (al gusto)

Costo estimado: 3.52€ (0.59€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Lavar y escurrir las judías y ponerlas en una ensaladera.

* Con thermomix: Poner en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta. Programar 4 segundos, velocidad 4.

* Sin thermomix: Poner todos los ingredientes de la vinagreta en el recipiente del mixer o batidora. Triturar levemente. A máxima velocidad durante 4 segundos.
Verter esta mezcla sobre las judías. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.