Dulce de leche y maizena con pasitas y canela

Name: Dulce de leche y maizena con pasitas y canela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 3 tazas de leche, entera o baja en grasa; ½ taza de pasas, variante: arándanos secos; ½ de taza de azúcar; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de vainilla; Un trozo de canela entera; Canela en molida; 1 huevo; 4 cucharadas de maizena; ½ taza de leche adicional al tiempo; 1 cucharada de mantequilla sin sal

Postre

Fácil

35 min

185 Kcal

Este ingreso es simplemente excelente y fácil de hacer

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

En Una cacerola o pocillo grande pon a hervir la leche con el azúcar, sal, pasas, vainilla y rajas de canela, cuidando que no se tire ni se queme.
Aparte, en un tazoncito bate el huevo, la media taza de leche y la maizena con un batidor de globo, solo a que queden bien mezclados.
Agrega un poco de la leche caliente a la mezcla de huevo y maizena para atemperar revolviendo con el batidor, y vacía esta mezcla a la leche que está en la lumbre, moviendo constantemente con una cuchara de palo o con el mismo batidor, hasta que comience a espesar y se haya cocido, de 4 a 5 minutos debe quedar muy espeso. Sácalo del fuego y añadir un cuadrito de mantequilla sin sal y revuelve.
Vacía la preparación en un molde de vidrio, o en dulceras individuales y espolvorea con canela molida, y unas pasitas de adorno, si gustas. Deja enfriar y luego mete el postre al refrigerador para que se enfríe y cuaje bien.