Petitchef

Masa brisé (brisa) o quebrada

Otro
6 porciones
15 min
Fácil
251 Kcal
Ideal para recetas dulces y saladas. Tartaletas y quiche de tus sabores preferidos! sorprende con esta masa, hecha en casa, por supuesto!

Ingredientes

Número de partes: 6
200 gr de harina

100 gr de mantequilla


1 cucharilla de sal

Preparación

  • Paso 1 - Masa Brisé (brisa) o quebrada
    Mezclar la mantequilla + harina tamizada + sal.
    Luego incorporar el huevo y volver a mezclar.
  • Paso 2 - Masa Brisé (brisa) o quebrada
    Cuando obtengamos una masa homogénea, hacemos una bola, la tapamos con papel film y la metemos en el frigorífico mínimo 30 minutos hasta utilizarla.
  • Paso 3 - Masa Brisé (brisa) o quebrada
    Cuando esté compacta. Enharinar la superficie de trabajo, extender la masa y estirar para colocar en tu receta preferida.

Video

YouTube

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 59g
Calorías: 251Kcal
  • Carbohidratos: 23.2g
  • Grasa total: 14.8g
  • Grasa sat.: 9.4g
  • Proteínas: 5g
  • Fibras: 1.3g
  • Azúcar: 0.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Preguntas:

Hola. la mantequilla es a temperatura ambiente o fria?

Responder:

La mantequilla es a temperatura ambiente sin llegar a estar del todo blanda.




Comentarios de los miembros:

26/01/2016

Fácil y resulta siempre

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Lucky, 17/08/2017

Una masa preciosa y muy fácil de hacer muchas gracias saludos.

(1) (0) Abuso
05/09/2015

Excelente video para hacer la masa brisee!!!

(1) (0) Abuso
14/04/2015

Muy facil excelente

(1) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

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