PASTA BRISÈE VEGAN /MASA QUEBRADA VEGAN

Name: Pasta brisèe vegan /masa quebrada vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de harina; 150 g de aceite de girasol; cantidad necesaria de agua muy fría; una pizca de sal; una pizca de azúcaro

Otro

4 porciones

15 min

20 min

Medio

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6

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Ingredientes

300 g de harina
150 g de aceite de girasol
cantidad necesaria de agua muy fría
una pizca de sal
una pizca de azúcaro

Preparación

Sobre la mesada poner la harina, formando un círculo.
Añadir en el centro la sal, el azúcar y un poco de aceite.
Remover el aceite e ir agregando la harina empezando por el borde interno para evitar que el aceite salga del hueco.
Incorporar poco a poco todo el aceite hasta tener una textura arenosa.
Luego agregar agua muy fría en cantidad necesaria trabajando la masa hasta conseguir que quede lisa y compacta.
Formar una bola, cubrir con film y dejar reposar en el frigo por lo menos media hora.
Se puede también congelar en forma de bola o ya estirada entre dos hojas de papel de horno.