Petitchef

Tarta de cerezas con pasta quebrada

Postre
2 porciones
20 min
1 hora
Fácil
Fácil, resultona, buena, crujiente y con un sabor para no dejar ni una miguita!!

Ingredientes

Número de partes: 2
Pasta quebrada

400 g cerezas


1 taza de azúcar

2 cucharadas soperas de harina de maíz refinada ( maizena)

semillas de una vaina de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla

una pizca de sal

una pizca de canela

mermelada de melocotón

2 cucharadas de mantequilla

Preparación

  • Hacer la masa quebrada: 2 3/4 de taza de harina blanca, 2 cucharaditas de azúcar, 1 1/4 cucharadita de sal, 250g de mantequilla fría cortada a cuadraditos , ir mezclando con las manos integrando todos los ingredientes, unir de una en una 4 cucharadas de agua fría hasta formar una masa que se despegue de las paredes del bol ( pueden unirse cucharadas de agua hasta conseguir la textura de masa deseada), formar una bola y envolver con papel film y a la nevera como mínimo 1 hora ( aguanta hasta dos días en la nevera) o 1 mes congelada. Una vez transcurrido el tiempo, tomar la mitad de la masa, extenderla y cubrir el fondo y las paredes de un molde de tarta de base desmontable, guardar en la nevera.
  • Mientras tanto lavar y despipetar las cerezas, colocar en un bol junto con el azúcar, sal, canela y las semillas de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla la maizena, mezclar bien y unir las frambuesas, sacar el molde de la nevera y cubrir la base con ésta mezcla. Colocar pequeñas porciones de mantequilla repartidas por todo el relleno.
  • Con la otra mitad de la masa, estirar y con la ayuda de un cortador hacer tiras finas de masa, ir colocando sobre el relleno formando una rejilla. Pintar con huevo batido.
  • Hornear 1 hora a 180°C, si veis que se dora en exceso cubrir la tarta con papel de aluminio. Dejar enfriar y pintar con mermelada de melocotón ( calentar y colar).

Fotos

Tarta de Cerezas con pasta quebrada, foto 1Tarta de Cerezas con pasta quebrada, foto 2Tarta de Cerezas con pasta quebrada, foto 3



Comentarios de los miembros (13):

Merche, 21/05/2017

Buenisa

(0) (0) Abuso
19/08/2015

DELICIOSO MMM.

(0) (0) Abuso
14/05/2015

Me parece facil de hacer y no es tan costosa.
Gracias!!!!
Dios lo bendiga

(0) (0) Abuso
30/04/2015

EXCELENTEMENTE RICO

(0) (0) Abuso
28/04/2015

Mmmm deliciosa gracias

(0) (0) Abuso
28/04/2015

Magnifica tarta

(0) (0) Abuso
pilar_r2014_1_2_3
pilar_r2014_1_2_3, 27/04/2015

Buenisima

(0) (0) Abuso
27/04/2015

Muy buena. Un pastel distinto pero rico rico....-gracias

(0) (0) Abuso
27/04/2015

TREMENDA TORTA BURNISIMA

(0) (0) Abuso
Vegarabia
Vegarabia, 27/04/2015

Fantastica!

(0) (0) Abuso

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