Pastel borracho de cerezas del Jerte

Ingredientes

Para la base:

• 12 tostadas integrales tipo wasa
• 100 g de mantequilla
• 40 ml de licor de guindas (kirsch)

Para la crema:

• 250 g de mascarpone
• 500 g de yogur de vainilla (en lidl por ejemplo venden botes de 1Kg.)
• 40 g azúcar glass
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 40 ml de licor de guindas (kirsch)
• 5 hojas de gelatina
• 300 g de cerezas del Jerte
• Unas cuantas cerezas del Jerte adicionales para adornar