Tortitas de masa quebrada rellenas

Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina
• 150 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 300 g de mantequilla

Para el relleno:

• 250 g de manzana
• 175 g de pasas sultanas
• 75 g de pasas de Corinto
• 30 g de margarina
• 75 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 100 ml de brandy
• el zumo y la ralladura de limón

Además:

• Clara de huevo para untar
• Azúcar glas para espolvorear