Tortitas de frutos secos

Ingredientes

• 250 g de harina
• 4 huevos
• 600 ml de leche
• 60 g de mantequilla
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• una pizca de sal
• 50 g de almendras garrapiñadas
• 50 g de nueces peladas
• 50 g de pasas de Corinto
• 50 g de avellanas peladas
• 4 cucharadas de miel

Preparación

• Pasar a un cuenco la harina tamizadacon sal. Agregar los huevos y mezclar. Incorporar la leche batiendo todo hasta que se forme una masa homogénea. Añadir la mantequilla derretida y, luego, la levadura. Dejar reposar la masa durante 1 hora.
• Derretir un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio. Con una cucharilla, verter porciones de la masa formando circulos pequeños Dorarlos por ambas caras y sacarlos.
• Remojar las pasas en agua caliente durante 15 minutos. Poner las nueces con las avellanas y las almendras en el vaso de la batidora y darles un golpe de triturado, sin moler demasiado.
• Calentar la miel en un cazo y mezclar con los frutos secos triturados y las pasas escurridas. Para servir, poner una cucharada de frutos secos encima de cada tortita.

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