Petitchef

Tortitas japonesas. Pancakes esponjosas

Merienda
4 porciones
20 min
20 min
Fácil
Todos conocemos las tortitas normales. También existen las americanas (un poquito más grandes). Pero las japonesas, se llevan el premio a las tortitas más grandes y esponjosas :D Con una tortita comen hasta dos personas! ¿Preparado?

Ingredientes

Número de partes: 4
500 gr harina

4 cdas levadura química

950 ml leche


3 yemas

1 cdita vainilla

4 claras

Materiales

Sartén pequeña anti adherente (12 cm diámetro más o menos)

Preparación

  • Paso 1 - Tortitas japonesas. Pancakes esponjosas
    En un bol mezclar la leche tibia + yemas + mantequilla derretida.
  • Paso 2 - Tortitas japonesas. Pancakes esponjosas
    Mezclar harina + levadura y añadir a la preparación anterior.
  • Paso 3 - Tortitas japonesas. Pancakes esponjosas
    Montar las claras a punto de nieve y mezclar con ayuda de una espátula con la mezcla anterior.
  • Paso 4 - Tortitas japonesas. Pancakes esponjosas
    Llenar la sartén casi entera y tapar. Dejar cocinar 20 min a fuego lento.
    Pinchar con un palillo, y si sale limpio, está cocinado.
  • Paso 5 - Tortitas japonesas. Pancakes esponjosas
    Servir con un poco de mantequilla y jarabe de arce ( o sirope de ágabe, miel, mermelada, chocolate...)

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Observaciones:

* Puedes acompañarlo con frutas, chocolate, miel, caramelo... O con ingredientes salados como el jamón york, queso, bacon crujiente, huevo...

* Como siempre te decimos, puedes personalizar el sabor al gusto, añadiendo ralladura de limón, de naranja, agua de azahar, café...

Fotos

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