Tortitas japonesas. Pancakes esponjosas

Name: Tortitas japonesas. pancakes esponjosas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr harina; 4 cdas levadura química; 950 ml leche; 160 gr mantequilla; 3 yemas; 1 cdita vainilla; 4 claras

Todos conocemos las tortitas normales. También existen las americanas (un poquito más grandes). Pero las japonesas, se llevan el premio a las tortitas más grandes y esponjosas :D Con una tortita comen hasta dos personas! ¿Preparado?

Merienda

4 porciones

20 min

Fácil

961 Kcal

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1
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Ingredientes

500 gr harina
4 cdas levadura química
950 ml leche
160 gr mantequilla
3 yemas
1 cdita vainilla
4 claras

Costo estimado: 3.53€ (0.88€/porción)

Materiales

Sartén pequeña anti adherente (12 cm diámetro más o menos)

Preparación

En un bol mezclar la leche tibia + yemas + mantequilla derretida.
Mezclar harina + levadura y añadir a la preparación anterior.
Montar las claras a punto de nieve y mezclar con ayuda de una espátula con la mezcla anterior.
Llenar la sartén casi entera y tapar. Dejar cocinar 20 min a fuego lento.
Pinchar con un palillo, y si sale limpio, está cocinado.
Servir con un poco de mantequilla y jarabe de arce ( o sirope de ágabe, miel, mermelada, chocolate...)

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Consejos y trucos:

* Puedes acompañarlo con frutas, chocolate, miel, caramelo... O con ingredientes salados como el jamón york, queso, bacon crujiente, huevo...

* Como siempre te decimos, puedes personalizar el sabor al gusto, añadiendo ralladura de limón, de naranja, agua de azahar, café...