Petitchef

Tortitas negras

Postre
2 porciones
20 min
25 min
Fácil
1263 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
500 g de harina

25 g de levadura fresca

1 cucharadita de sal

50 g de azucar

250 cc de agua apenas tibia (no todas las harinas absorben igual)

70 g de manteca blanda

Preparación

  • Cubierta: 250 g de azucar blanca molida, 250 g de azucar negra y 1 cucharada colmada de harina, todo bien mezclado y unido con las manos hasta formar como una arenilla. Reservar.
  • Para hacer la masa mezclamos todos los ingredientes menos la manteca en un bol, lo volcamos en la mesada enharinada, le incorporamos la manteca blanda y empezamos a amasar, agregando mas harina si fuera necesario hasta que la masa se nos despegue de las manos, quede lisa y muy blandita. La volvemos al bol, tapamos y dejamos leudar un rato. Encendemos el horno.
  • Luego estiramos a un espesor de medio centimetro y cortamos con un cortapastas o vaso las tortitas, y las vamos acomodando en una placa enmantecada una codo a codo con la otra, cubiriendo la placa.
  • Espolvoreamos las tortitas con harina ( si, pongan harina nomas) y despues con un pincel se la vamos "barriendo" para que vaya cayendo en los huequitos que fueron quedando entre las tortitas (esa harina no va a permitir que despues las mismas se peguen entre si).
  • Pincelamos con leche la cubierta de cada tortita, y las cubrimos con la cubierta de azucares y harina. ( la harina no va a permitir que el azucar se derrita y se queme rapido pero a tener cuidado con el horno !). Dejamos cerca del horno que punteen y las cocinamos en horno moderado durante 20 a 25 minutos .
  • A los amantes de dicha factura les aconsejo que no dejen probar esta formula. La masa es una maravilla un esponja blanca con azucar negra.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 450g
Calorías: 1263Kcal
  • Carbohidratos: 201.3g
  • Grasa total: 31.4g
  • Grasa sat.: 19.7g
  • Proteínas: 35.5g
  • Fibras: 11.4g
  • Azúcar: 30.5g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 44

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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