Cucharas de masa brisa con roastbeef

Name: Cucharas de masa brisa con roastbeef
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Lámina de masa Brisa; 1 huevo; Papel de Aluminio; Cucharas de presentación como molde; Roastbeef en lonchas muy finas; Tomates; Cebollino; 1 cucharada de Mostaza de Dijon; 1 cucharada de Azúcar Moreno; 1 cucharada de Vinagre; 1 cucharada de Eneldo Picado; 50 g de Aceite de Oliva

Aperitivo

Fácil

50 min

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Colocar la plantilla estirada, sobre la lámina de masa brisa y con la punta de un cuchillo afilado recortar alrededor.
Poner sobre la cuchara de presentación previamente engrasada la masa recortada, adaptando la forma con los dedos. Pinchar toda la base con un palillo y pintar con el huevo batido.
Meter en el horno previamente calentado a 180º, durante 10 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Sacar del horno dejar enfriar y desmoldar.Para hacer la salsa de mostaza, mezclar con varillas la mostaza, el azúcar y el vinagre. Agregar poco a poco el aceite sin dejar de batir hasta que emulsione y por último añadir el eneldo.Cortar los tomates y sacar las semillas enteras.Cortar muy pequeño el cebollino.
Poner sobre la cuchara de brisa una loncha enrollada de Roastbeef, semillas de tomate, un hilo de salsa de mostaza y espolvorear con el cebollino.