Se cuece el huevo en agua y sal y se reserva. Se pone aceite en una cacerola. Se pica media cebolla y ¼ de pimiento y se deja pochar.
Se trocean la carne de vieiras y se añade a la cebolla y el pimiento. Se va removiendo. Cuando esta casi hecho se añaden los gambones troceados y se deja que se termine de hacer todo junto.
Se añade el huevo cocido troceado muy pequeño. Se revuelve todo y se pasa a una fuente de horno. Se estira por la fuente y se espolvorea pan rallado por encima.
Se mete al horno para que se tueste el pan rallado. Se saca del horno y se sirve en las cucharas individuales.
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