Cucharas de vieras

Ingredientes

• 300 g Carne de vieira
• 6 gambones
• 1 huevo
• Pan rallado
• Cebolla
• Aceite
• Pimiento
• Sal

Preparación

• Se cuece el huevo en agua y sal y se reserva. Se pone aceite en una cacerola. Se pica media cebolla y ¼ de pimiento y se deja pochar.
• Se trocean la carne de vieiras y se añade a la cebolla y el pimiento. Se va removiendo. Cuando esta casi hecho se añaden los gambones troceados y se deja que se termine de hacer todo junto.
• Se añade el huevo cocido troceado muy pequeño. Se revuelve todo y se pasa a una fuente de horno. Se estira por la fuente y se espolvorea pan rallado por encima.
• Se mete al horno para que se tueste el pan rallado. Se saca del horno y se sirve en las cucharas individuales.

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