Pericana

Name: Pericana
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 2 dientes de ajo; 3 pimientos frescos rojos; 1 capellan (o bacaladillas secas); aceite de oliva

Plato

Fácil

30 min

Este plato es extremadamente bueno

Ingredientes

2 dientes de ajo
3 pimientos frescos rojos
1 capellan (o bacaladillas secas)
aceite de oliva

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Asamos los pimientos enteros, untados previamente con aceite, para que cuesten menos de pelar.
Una vez asados los pelamos y los desmigamos a tiras.
Añadimos los ajos y las migas del capellan.

Regamos con abundante aceite de oliva.
Habitualmente para esta pericana utilizo bacalao bajo en sal, no seco.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

MMesilda

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.33/5, 12 votos 5 comentarios

anonymous

27/01/2014

Me encanta la pericana cuando era pequeña en mi casa la llamábamos moje negro

abuso

anonymous

23/12/2013

Buena

abuso

anonymous

18/11/2013

Muy acertada y muy buena. gracias.

abuso

anonymous

20/12/2011

Pareig molt bo u ting que probar

abuso

anonymous

12/09/2011

La pericana esta bonissima, jo soc d'aklcoi i eu verifique

abuso

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