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Pericana
PERICANA
Este plato es extremadamente bueno
Preparación
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Asamos los pimientos enteros, untados previamente con aceite, para que cuesten menos de pelar.
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Una vez asados los pelamos y los desmigamos a tiras.
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Añadimos los ajos y las migas del capellan.
Regamos con abundante aceite de oliva.
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Habitualmente para esta pericana utilizo bacalao bajo en sal, no seco.
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Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Preguntas:
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Comentarios de los miembros:
Me encanta la pericana cuando era pequeña en mi casa la llamábamos moje negro
Buena
Muy acertada y muy buena. gracias.
Pareig molt bo u ting que probar
La pericana esta bonissima, jo soc d'aklcoi i eu verifique