Ajiaco chileno

Ingredientes

• 400 g de carne asada
• 2 cebollas medianas
• 3 papas
• 1/2 pimiento rojo pequeño
• 1 huevo por persona
• 1 ramita de apio
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimienta entera
• 1 cucharada de pimiento dulce en polvo
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1,5 l de agua caliente
• Perejil picado
• sal