Pastel chileno de manzana (microondas)

Ingredientes

• 4 manzanas
• 5 huevos
• 4 rebanadas de pan de molde
• 200 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla
• uvas pasas
• copita de ron ( opcional )
• 50 ml de leche para mojar el pan
• canela
• caramelo

Preparación

• Pelar y trocear la manzana. Colocarla en un bol apto para microondas junto con el azúcar y la mantequilla. Meter 5 minutos al microondas a máxima potencia.
• Desmigar el pan y mojarlo con la leche, la canela , los huevos y batir con la batidora , agregar las pasas previamente hidratadas con el ron, también le he agregado un poco de coco rallado.
• Incorporar la mezcla de manzana y mezclar. Poner caramelo liquido en la base de un molde apto para microondas y verter la mezcla.
• Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Servir con nata liquida por encima.

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