Petitchef

Hemc#41: pastel de choclo (maíz dulce) chileno

Entrante
3 porciones
20 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 3
media cebolla

400 g de maíz dulce (fresco, congelado o en lata)

250 g de setas cortadas en láminas

2 huevos duros cortados en rodajas

35 g de pasas

1/2 cucharadita de semillas de comino

1/2 cucharadita de orégano

10 olivas deshuesadas

aceite de oliva virgen

azúcar moreno

sal y pimienta

Preparación

  • Poner el maíz en un bol y triturarlo hasta conseguir un puré espeso.
  • Por otro lado, picar la cebolla y dorarla en una sartén, cuando esté transparente añadir el puré de maíz y remover constantemente hasta que alcance el espesor deseado.
  • Salpimentar y reservar. Precalentar el horno a 200ºC. En otra sartén incorporar las setas y freirlas hasta que se ablanden.
  • Colocar las setas, los huevos duros, las pasas, las semillas de comino, el orégano o las olivas en una fuente de horno. Esparcir el puré de maíz por encima, cubriendo la fuente y alisando la superficie.
  • Espolvorear con un poco de azúcar morena y gratinar en el horno media horita o hasta que está tostado.

Fotos

HEMC#41: pastel de choclo (maíz dulce) chileno, foto 1
HEMC#41: pastel de choclo (maíz dulce) chileno, foto 2

Preguntas:






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