Pan amasado chileno con pebre

Ingredientes

PAN AMASADO:

• 500 g harina
• 60 g manteca vegetal (derretida y tibia)
• 20 g levadura fresca
• 4 g azúcar (como ½ cucharada)
• 14 g de sal
• 100 a 130 ml agua tibia
• PEBRE CUICO
• 1 ½ taza aprox.
• 1 taza de tomates cherry picados en cuartos
• ½ taza de tomates deshidratados, hidratados y picados
• 3 cebollines picados finos (con un poco de parte verde)
• 2 cucharadas de albahaca picada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 ají sin pepas y picado fino
• Jugo de un limón
• ½ taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto