Recetas con albahaca

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La albahaca es una hierba aromática, procedente de las zonas más tropicales de Asia, concretamente de Irán e India, y es de la familia de las lamináceas. La variedad que se suele utilizar en Europa es de un sabor mucho más suave que sus allegadas orientales, cuyo sabor es más fuerte y parecido al clavo. En la gastronomía occidental la albahaca puede utilizarse tanto en su estado natural, es decir, fresca, como seca. Sus posibilidades son casi ilimitadas, pues con ella podemos acompañar ensaladas, platos de pasta y arroz, carnes, salsas de tomate y un largo etcétera. Aunque una de sus recetas más características es la salsa al pesto típica italiana que, acompañada de piñones, ajos crudos, queso parmesano, sal, pimienta y aceite de oliva en abundancia, produce una sensación gustativa difícil de olvidar.

Raviolis caseros de ricotta y albahaca

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Plato Medio 2 horas 5 min

Ingredientes: Para la pasta: 200 gr harina 2 huevos 1 cda aceite de oliva Para el relleno: 150 gr ricotta algunas hojas de albahaca sal y pimienta...

Tortellinis con parmesano, jamón y albahaca

(10 votos), (1) , (223)

Plato Medio 2h5m 747 kcal

Ingredientes: Para la pasta: 200 gr harina 2 huevos 1 cda aceite de oliva Para el relleno: 80 gr de jamón serrano 80 gr de parmesano albahaca fresca...

Macarrones con brócoli, champiñones y albahaca

(14 votos), (1) , (157)

Plato Fácil 40 min 568 kcal

Ingredientes: 80 gr de macarrones La mitad de un brócoli 3 champiñones grandes Algunas hojas de albahaca Aceite de oliva Sal Sésamo...

Aceite aromatizado de albahaca

(2 votos), (4)

Acompañamiento Fácil 10 min

Ingredientes: 10 gr de albahaca fresca 250 ml de aceite de oliva...

Sopa de tomate y albahaca

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Entrante Fácil 25 min 1 hora

Ingredientes: 1 kilo de tomates pera maduros y firmes. 500 gramos de tomates cherry maduros. 3 dientes de ajo pelados. 6 ramas de albahaca. 50 ml de aceite de o...

Las 10 hierbas que debes conocer para cocinar con más sabor

(11 votos), (1 comentario)

Las hierbas aromáticas fueron utilizadas un largo tiempo exclusivamente como virtud medicinal. Incluso si aún a día de hoy se usa con esos fines, también han llegado a nuestras cocinas para darle más sabor a nuestros platos y hacer disfrutar a nuestras papilas :)

Pan con tomate, queso y albahaca

(75 votos), (12) , (385)

Entrante Fácil 15 min 45 min

Ingredientes: 57 g de agua 1 cdtas de sal 19 g de azúcar 114 g de leche semi (templada) 34 g de aceite de oliva 1 huevo 370 g de harina 2 cdtas. de levadura...

Tosta de jamón con tomate y albahaca

(60 votos), (8) , (335)

Entrante Fácil 10 min 10 min

Ingredientes: 1 cebolla morada picadita fino. 1 tomate sin piel picadito. 1 cuchara de salsa pesto (Triturando hojas de albahaca, piñones o almendras y parmesano ...

Fresas al vinagre con albahaca

(34 votos), (6) , (281)

Postre Fácil 10 min

Ingredientes: 250 gr de fresas 1 cucharada de azúcar 1,5 cucharada de vinagre de manzana 1 pizca de albahaca fresca picada...

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Cupcakes de queso de cabra, bacon y albahaca con cobertura de ma

(28 votos), (10) , (194)

Merienda Medio 10 min 20 min

Ingredientes: 3 huevos 150 gr harina de repostería 10 gr de azúcar 5 gr de sal 100 gr mantequilla en pomada 8 gr levadura royal 100 gr de bacon en dados ques...

Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)

(16 votos), (1) , (19)

Otro Fácil 20 min 30 min

Ingredientes: 300 g de harina de centeno 150 g de harina de fuerza 50 g de harina integral 150 g de masa madre San Francisco 10 g de levadura fresca 10 g de sal 26...

¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario

(28 votos), (6 comentarios)

Aceite, albahaca, piñones, ajo y parmesano. Esos son los ingredientes que hacen del pesto, una salsa deliciosa! perfecta para acompañar pasta o cualquier otro tipo de plato. Y como siempre te decimos, imaginación al poder! Petitchef te trae una selección de lo más...

Tomates verdes fritos con albahaca

(15 votos), (4) , (200)

Entrante Fácil 45 min 713 kcal

Ingredientes: 2 tomates verdes medianos 1 huevo 3 cuharadas de harina 3 cuharadas de pan rallado 2 cuharadas de leche pimienta negra albahaca aceite de oliva sal...

Crema de espinacas con albahaca y mascarpone

(14 votos), (200)

Entrante Fácil 20 min 20 min

Ingredientes: 150 g de espinacas bien lavadas Agua Media cebolla -10 hojas de perejil 5-6 hojas de albahaca 2 cucharadas de mascarpone Aceite de oliva Nue...

Pan con albahaca y tomatitos cherry

(13 votos), (217)

Entrante Fácil 20 min 2 horas

Ingredientes: 500 g de harina de fuerza 20 g de semolina 15 g de levadura fresca 10 g de sal 50 g de aceite de oliva virgen extra calidad 320 ml de agua tibia (apr...

Risotto de pollo, tomate y albahaca

(10 votos), (306)

Plato Fácil 30 min 18 min

Ingredientes: Ingredientes: 3 tomates maduros 2 dientes de ajo sin pelar. 3 pechugas de pollo. 1 cebolla grande. 1 puerro. 4 cucharadas de aceite de oliva. ...

Queso de cabra con mermelada de tomate thai y aceite de albahaca

(7 votos), (14)

Entrante Fácil 1 hora 100 kcal

Ingredientes: Rulo de queso de cabra Una lata de tomate entero pelado Una cebolleta Chiles al gusto Una cucharada sopera de miel Vinagre balsámico Albahaca Aceite ...

Tortilla de albahaca

(6 votos), (3) , (3)

Aperitivo Fácil 20 min 15 min

Ingredientes: Huevos: 8 Queso Rallado: 150 g Leche: 80 ml Albahaca: 30 g Fresca y picada finamente Harina: 2 cucharadas Aceite Sal, pimienta blanca: a gusto...

Bacalao en salsa de tomates cherry y albahaca

(4 votos), (2) , (138)

Plato Fácil 5 min 20 min

Ingredientes: Para la salsa de tomates cherry y albahaca: 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 de cucharadita de copos de guindilla secos 2 ajos grandes (o 3 aj...

Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca, miel y glasa de lima y nueces

(4 votos), (43)

Postre Medio 40 min 12 min

Ingredientes: Masa 4 huevos 100 g de azúcar 100 g de harina 1 bolsita de levadura instantánea (royal) Crema 170 g de nata para montar 2 huevos 200 g de mascarpone ...

Pavo con salsa de albahaca

(4 votos), (4)

Plato Fácil 25 min 35 min

Ingredientes: Pavo o Pollo Zanahorias Apio Laurel Perejil Romero Ajos Vino Blanco Pimienta molida Aceite de oliva Calabacín Albahaca Sal Piñones...

Sopa de fideos, costillas y albahaca

(3 votos), (1) , (6)

Plato Fácil 20 min 35 min

Ingredientes: Costillitas de cerdo Garbanzos Judías verdes Cebolla Pimiento rojo Zanahoria 1/2 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de tomate 1 cucharada de caf...

Bruschettas fritas con tomates salteados y albahaca, inspirado en julie powell

(3 votos), (4)

Entrante Fácil 15 min 20 min

Ingredientes: ½ barra de baguette, cortado en bruschettas de 1 ½ cm ½ taza aceite de oliva extra-virgen 3 tomates bien maduros, cortados en cubos medianos 1 diente ...

Cake salado de mozzarella, tomate y albahaca

(3 votos), (1) , (60)

Otro Fácil 15 min 20 min

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 2 tomates grandes pelados y picados en trocitos Sal a gusto Pimienta a gusto 200 g de mozarella en trozos 8 hojit...

Focaccia con tomates cherry confitados, panceta y albahaca

(2 votos), (13)

Plato Fácil 35 min 434 kcal

Ingredientes: 165 ml de agua tibia 1 cucharada de aceite de oliva 5 g de sal Una pizca de azúcar 250 g de harina de fuerza 1 cucharadita de albahaca 4 g de levadur...