Recetas con albahaca

La albahaca es una hierba aromática, procedente de las zonas más tropicales de Asia, concretamente de Irán e India, y es de la familia de las lamináceas. La variedad que se suele utilizar en Europa es de un sabor mucho más suave que sus allegadas orientales, cuyo sabor es más fuerte y parecido al clavo. En la gastronomía occidental la albahaca puede utilizarse tanto en su estado natural, es decir, fresca, como seca. Sus posibilidades son casi ilimitadas, pues con ella podemos acompañar ensaladas, platos de pasta y arroz, carnes, salsas de tomate y un largo etcétera. Aunque una de sus recetas más características es la salsa al pesto típica italiana que, acompañada de piñones, ajos crudos, queso parmesano, sal, pimienta y aceite de oliva en abundancia, produce una sensación gustativa difícil de olvidar.

Sopa de tomate y albahaca

Plato Fácil 1 h 21 m 109 kcal

Ingredientes: Para los tomates asados: 12 tomates cherry Aceite de oliva (un chorrito) Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) Para la sopa: Aceite de oliva (un...

Agua aromatizada casera con sabor a limón, albahaca y frambuesa

Bebida Fácil 4 h 5 m 32 kcal

Ingredientes: 800 ml de agua 1 limón (ecológico o sin tratamiento post cosecha) 25 frambuesas 10 hojas de albahaca

Raviolis caseros de ricotta y albahaca

Plato Medio 2 h 5 m 598 kcal

Ingredientes: Para la pasta: 200 gr harina 2 huevos 1 cda aceite de oliva Para el relleno: 150 gr ricotta algunas hojas de albahaca sal y pimienta

Aceite aromatizado de albahaca

Acompañamiento Fácil 10 min

Ingredientes: 10 gr de albahaca fresca 250 ml de aceite de oliva

Ensalada de fresas, tomate, feta y albahaca

Entrante Fácil 10 min 271 kcal

Ingredientes: 400 gr de fresas 250 gr de tomates cherry 250 gr de queso feta Unas cuantas hojas de albahaca 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de...

Macarrones con brócoli, champiñones y albahaca

Plato Fácil 40 min 496 kcal

Ingredientes: 80 gr de macarrones La mitad de un brócoli 3 champiñones grandes Algunas hojas de albahaca Aceite de oliva Sal Sésamo

Tortellinis con parmesano, jamón y albahaca

Plato Medio 2 h 5 m 747 kcal

Ingredientes: Para la pasta: 200 gr harina 2 huevos 1 cda aceite de oliva Para el relleno: 80 gr de jamón serrano 80 gr de parmesano albahaca fresca

Pasta de tomates confitados y albahaca

Aperitivo Fácil 5 min 34 kcal

Ingredientes: 140 gr de tomates confitados (1 bote) 1/2 diente de ajo Un manojo de albahaca 40 gr de queso untable (tipo Philadelphia

Pasta con crema de ricota y albahaca

Plato Fácil 15 min 554 kcal

Ingredientes: 180 gr de pasta (en esta receta hemos usado rigatoni) 200 gr de queso ricota (1 bote) 2 puñados de albahaca fresca (aproximadamente) 1 diente de...

Sándwich de pollo marinado, ensalada y albahaca

Plato Fácil 2 h 15 m 877 kcal

Ingredientes: 1 pan de hamburguesa 3 ensalada coleslaw (col y zanahoria) 6 tomates cherrys 6 hojas de albahaca Marinada: 1 pechuga de pollo (pequeña) 1/2 zumo de...

Pan con tomate, queso y albahaca

Entrante Fácil 15 min 45 min

Ingredientes: 57 g de agua 1 cdtas de sal 19 g de azúcar 114 g de leche semi (templada) 34 g de aceite de oliva 1 huevo 370 g de harina 2 cdtas. de levadura...

Tosta de jamón con tomate y albahaca

Entrante Fácil 10 min 10 min

Ingredientes: 1 cebolla morada picadita fino 1 tomate sin piel picadito 1 cuchara de salsa pesto (Triturando hojas de albahaca, piñones o almendras y parmesano...

Fresas al vinagre con albahaca

Postre Fácil 10 min 24 kcal

Ingredientes: 250 gr de fresas 1 cucharada de azúcar 1,5 cucharada de vinagre de manzana 1 pizca de albahaca fresca picada

Sopa de tomate, albahaca y orégano

Plato Fácil 45 min 305 kcal

Ingredientes: 2 kg de tomates maduros 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1 pimiento Hojas de albahaca frescas 1 cucharadita de oregano Sal Pimienta Aceite de oliva...

Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)

Otro Fácil 50 min 711 kcal

Ingredientes: 300 g de harina de centeno 150 g de harina de fuerza 50 g de harina integral 150 g de masa madre San Francisco 10 g de levadura fresca 10 g de sal...

Pan con albahaca y tomatitos cherry

Entrante Fácil 20 min 2 horas

Ingredientes: 500 g de harina de fuerza 20 g de semolina 15 g de levadura fresca 10 g de sal 50 g de aceite de oliva virgen extra calidad 320 ml de agua tibia...

Crema de espinacas con albahaca y mascarpone

Entrante Fácil 40 min 138 kcal

Ingredientes: 150 g de espinacas bien lavadas Agua Media cebolla -10 hojas de perejil 5-6 hojas de albahaca 2 cucharadas de mascarpone Aceite de oliva Nuez...

Queso de cabra con mermelada de tomate thai y aceite de albahaca

Entrante Fácil 1 hora 95 kcal

Ingredientes: Rulo de queso de cabra Una lata de tomate entero pelado Una cebolleta Chiles al gusto Una cucharada sopera de miel Vinagre balsámico Albahaca...

Tortilla de albahaca

Aperitivo Fácil 20 min 15 min

Ingredientes: Huevos: 8 Queso Rallado: 150 g Leche: 80 ml Albahaca: 30 g Fresca y picada finamente Harina: 2 cucharadas Aceite Sal, pimienta blanca: a gusto

Tallarines con gambas y albahaca

Entrante Fácil 30 min 258 kcal

Ingredientes: un paquete de tallarines 1/4 de gambas frescas una cabeza de ajos una cayena un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra sal albahaca.

Tomates rellenos de mozzarella y albahaca

Entrante Fácil 20 min 10 min

Ingredientes: cuatro tomates maduros un manojo de albahaca fresca una cebolleta picada -dos dientes de ajo majados dos cucharadas de zumo de limón 150gr de...

Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca, miel y glasa de lima y nueces

Postre Medio 40 min 12 min

Ingredientes: Masa 4 huevos 100 g de azúcar 100 g de harina 1 bolsita de levadura instantánea (royal) Crema 170 g de nata para montar 2 huevos 200 g de...

Pavo con salsa de albahaca

Plato Fácil 25 min 35 min

Ingredientes: Pavo o Pollo Zanahorias Apio Laurel Perejil Romero Ajos Vino Blanco Pimienta molida Aceite de oliva Calabacín Albahaca Sal Piñones

Bruschettas fritas con tomates salteados y albahaca, inspirado en julie powell

Entrante Fácil 35 min 702 kcal

Ingredientes: ½ barra de baguette, cortado en bruschettas de 1 ½ cm ½ taza aceite de oliva extra-virgen 3 tomates bien maduros, cortados en cubos medianos 1...