Pasta con crema de ricota y albahaca

Name: Pasta con crema de ricota y albahaca
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 180 gr de pasta (en esta receta hemos usado rigatoni); 200 gr de queso ricota (1 bote); 2 puñados de albahaca fresca (aproximadamente); 1 diente de ajo; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Plato

Fácil

15 min

554 Kcal

La pasta con crema de ricota y albahaca es la opción perfecta para un almuerzo rápido y muy sabroso. Un plato único e irresistible que se prepara en cuestión de minutos. Esta combinación de ingredientes ha sido todo un acierto, resultando una pasta de sabor intenso pero equilibrado y una textura cremosa de lo más apetecible. Además, es una opción vegetariana, por lo que todo el mundo puede disfrutar de esta receta sin remordimientos. Echa un vistazo a nuestra receta explicada paso a paso y ¡disfruta!

Ingredientes

180 gr de pasta (en esta receta hemos usado rigatoni)
200 gr de queso ricota (1 bote)
2 puñados de albahaca fresca (aproximadamente)
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Costo estimado: 2.37€ (1.18€/porción)

Materiales

Batidora
Sartén
Cacerola

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Preparación

Preparación5 min

Cocción10 min

Cocer la pasta en abudandante agua con sal. El tiempo de cocción va a depender del tipo de pasta elegida y del fabricante. Consulta las instrucciones indicadas en el envase.
Mientras la pasta se cuece, vamos a preparar la crema de ricota. Para ello, prepara todos los ingredientes que vamos a utilizar (el queso, la albahaca, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta).
A continuación, póngalos todos en el vaso de la batidora.
Batir hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y quede una textura homogénea y cremosa. Pruébala y rectifica de sal y pimienta si fuera necesario.
Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela pero reserva un poco de agua de cocción.

En una sartén, añade la crema anterior y un poco del agua de cocción. Cocina a fuego medio, moviendo de vez en cuando, hasta que la crema tenga una textura un poco más espesa.
A continuación, añade la pasta y mezcla para que toda la pasta se empape de la salsa. Ya puedes servir y decorar, si quieres, con una hojita de albahaca.
Y listo!