Petitchef

Crema de almendras en pasta filo

Postre
4 porciones
15 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
1 paquete de masa filo 250 g de nata

250 g de leche

150 g de azucar

70 g de harina

50 g de harina de almendras

5 yemas de huevo

1 palo de canela

corteza amarilla de limon

azucar glass

canela para adornar

Molde de muffins con compartimentos

mantequilla derretida

Preparación

  • Colocar la mariposa en las cuchillas y poner la leche la nata el azucar las harinas y las yemas de los huevos, mezclear 10 segundo vel. 4.
  • Añadir un palo de canela y la corteza de limon programar 16 minutos a 90º vel. 2.
  • Colocar la pasta filo com cuidado de pincelarla bien con mantequilla y que quede todo en una plancha dejando los agujeros para la crema ,quitarle ala crema la corteza y la canela.
  • Llenar los moldes sin llegar al borde con una cuchara por que esta crema es espesa ,hornear con horno precalentado 180º unos 20 minutos.
  • Si vemos que la pasta filo toma color antes sacarlos.
  • Cortarlos con cuidado y espolvorear con canela y azucar glass.

Fotos

Crema de almendras en pasta filo, foto 1Crema de almendras en pasta filo, foto 2




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