Crema de almendras en pasta filo

Ingredientes

• 1 paquete de masa filo 250 g de nata
• 250 g de leche
• 150 g de azucar
• 70 g de harina
• 50 g de harina de almendras
• 5 yemas de huevo
• 1 palo de canela
• corteza amarilla de limon
• azucar glass
• canela para adornar
• Molde de muffins con compartimentos
• mantequilla derretida

Preparación

• Colocar la mariposa en las cuchillas y poner la leche la nata el azucar las harinas y las yemas de los huevos, mezclear 10 segundo vel. 4.
• Añadir un palo de canela y la corteza de limon programar 16 minutos a 90º vel. 2.
• Colocar la pasta filo com cuidado de pincelarla bien con mantequilla y que quede todo en una plancha dejando los agujeros para la crema ,quitarle ala crema la corteza y la canela.
• Llenar los moldes sin llegar al borde con una cuchara por que esta crema es espesa ,hornear con horno precalentado 180º unos 20 minutos.
• Si vemos que la pasta filo toma color antes sacarlos.
• Cortarlos con cuidado y espolvorear con canela y azucar glass.

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