Hojaldritos de crema con almendras

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre congelado
• 2 cucharadas de azúcar
• 100g de almendras laminadas
• Almíbar para pintar el hojaldre
• Azúcar glas para decorar.
• Para la crema pastelera
• 250ml. de leche entera
• 250ml. de leche condensada
• 2 yemas de huevo
• 40g. de maizena
• 1 cdta. de azúcar vainillado
• 20g. de margarina o mantequilla

Preparación

• Descongelar la masa de hojaldre 1 hora antes de su uso.
  Precalentar el horno a 200º
• Preparar la crema pastelera en el thermomix:
  - Poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y programar 10 segundos v.3. -Colocar la mariposa y programar 10 minutos a 90º vel. 2. (En th 21, 6 minutos, 90º, vel. 1 1/2)
  
  - Poner la margarina y remover unos segundos a vel. 1 1/2 hasta que la margarina se haya disuelto del todo.
  
  -Dejar enfriar un poco, y utilizarla templada.
• Preparar el almíbar en thermomix, reservar.
  Poner 130g de azúcar, 100 de agua y el zumo de 1/2 limón en el vaso de la thermomix, - Programar 7 min. , 100º vel.2.
• Extender la lámina de hojaldre totalmente des congelada. Cortar rectángulos de unos 2 x 4 cm. Ponerlos en la bandeja del horno previamente engrasada o en una lámina de silicona.
• Añadir les las láminas de almendras por encima y espolvorear un poco de azúcar por encima. Introducir en el horno con la bandeja bastante alta y dejar que crezcan y se doren.
• Sacarlos del horno y dejarlos enfriar. Cortarlos por la mitad y añadir la crema pastelera. Pintarlos con el almíbar. Espolvorearlos con azúcar glas.

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