Hojaldritos de crema con almendras

Name: Hojaldritos de crema con almendras
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: -1 lámina de hojaldre congelado; -2 cucharadas de azúcar; -100g de almendras laminadas; -Almíbar para pintar el hojaldre; -Azúcar glas para decorar.; Para la crema pastelera; -250ml. de leche entera; -250ml. de leche condensada; -2 yemas de huevo; -40g. de maizena; -1 cdta. de azúcar vainillado; -20g. de margarina o mantequilla

Postre

Fácil

2 h 20 m

1125 Kcal

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Preparación

Preparación2 horas

Cocción20 min

Descongelar la masa de hojaldre 1 hora antes de su uso.
Precalentar el horno a 200º
Preparar la crema pastelera en el thermomix:
- Poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y programar 10 segundos v.3. -Colocar la mariposa y programar 10 minutos a 90º vel. 2. (En th 21, 6 minutos, 90º, vel. 1 1/2)

- Poner la margarina y remover unos segundos a vel. 1 1/2 hasta que la margarina se haya disuelto del todo.

-Dejar enfriar un poco, y utilizarla templada.
Preparar el almíbar en thermomix, reservar.
Poner 130g de azúcar, 100 de agua y el zumo de 1/2 limón en el vaso de la thermomix, - Programar 7 min. , 100º vel.2.
Extender la lámina de hojaldre totalmente des congelada. Cortar rectángulos de unos 2 x 4 cm. Ponerlos en la bandeja del horno previamente engrasada o en una lámina de silicona.
Añadir les las láminas de almendras por encima y espolvorear un poco de azúcar por encima. Introducir en el horno con la bandeja bastante alta y dejar que crezcan y se doren.
Sacarlos del horno y dejarlos enfriar. Cortarlos por la mitad y añadir la crema pastelera. Pintarlos con el almíbar. Espolvorearlos con azúcar glas.