Petitchef

Hojaldre relleno de crema de almendras

Postre
6 porciones
40 min
20 min
Medio
711 Kcal
Hojaldre relleno con una rica crema de almendras

Ingredientes

Número de partes: 6
1 lamina de hojaldre

3 yemas de huevo,

200 gr. de mantequilla,

200 gr. de azúcar glass,

4 cucharadas de agua,

la ralladura de un limón

100 gr. de almendra en grano

Preparación

  • Ponemos el hojaldre (en dos partes) pinchándolo con un tenedor en toda su superficie (con idea de que no suba mucho) y espolvoreada con un poco de azúcar (para que quede brillante) en el horno previamente calentado a 210ª hasta que el hojaldre este dorado.

    Dejamos enfriar y reservamos.
  • Batimos en un bol las yemas con la mantequilla.
  • Cuando esta bien mezcladas las yemas con la mantequilla, le añadimos el azúcar y mezclamos con la varilla enérgicamente.
  • Cuando la mezcla esta homogénea le añadimos las almendras y la ralladura del limón.
  • Ponemos esta mezcla en una olla a fuego medio y sin dejar de remover esperamos hasta que la mezcla espese y tome la consistencia deseada (podemos cocer al baño maría, para que no se nos pegue).
  • Dejamos que esta mezcla se enfríe, y cuando este bien fría rellenamos el hojaldre, tapamos con hojaldre y espolvoreamos con un poco de azúcar glass.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 140g
Calorías: 711Kcal
  • Carbohidratos: 48.1g
  • Grasa total: 52.9g
  • Grasa sat.: 28.9g
  • Proteínas: 8.1g
  • Fibras: 3.1g
  • Azúcar: 33.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 33

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

HOJALDRE RELLENO DE CREMA DE ALMENDRAS, foto 1HOJALDRE RELLENO DE CREMA DE ALMENDRAS, foto 2HOJALDRE RELLENO DE CREMA DE ALMENDRAS, foto 3HOJALDRE RELLENO DE CREMA DE ALMENDRAS, foto 4HOJALDRE RELLENO DE CREMA DE ALMENDRAS, foto 5HOJALDRE RELLENO DE CREMA DE ALMENDRAS, foto 6HOJALDRE RELLENO DE CREMA DE ALMENDRAS, foto 7


Comentarios de los miembros:

10/10/2013

Es estupenda y da mucho de si

(0) (0) Abuso
lety235, 06/04/2013

SE MIRA EXCELENTE, PRONTO LA BROBARE

(0) (0) Abuso
26/12/2012

Finisima y deliciosa

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Hojaldre relleno de crema
Hojaldre relleno de crema
2 porciones
40 min
Fácil
3.7 / 5
Receta Hojaldre relleno de queso
Hojaldre relleno de queso
6 porciones
1 hora
Medio
4 / 5
Receta Hojaldre de camembert y manzana
Hojaldre de camembert y manzana
4 porciones
35 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Hojaldre de camembert con jamón y cebolla
Hojaldre de camembert con jamón y cebolla
6 porciones
35 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Buñuelos de hojaldre con crema pastelera
Buñuelos de hojaldre con crema pastelera
5 porciones
40 min
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Qué hacer con masa de hojaldre?¿Qué hacer con masa de hojaldre?

Menú del día
Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto